JOIN

JOIN

CONSTRUCTION : Chambre de cuisson en acier inoxydable 18/10 AISI 304, d'une épaisseur de 1 mm, moulée, avec des bords entièrement arrondis à large rayon pour une circulation optimale de l'air et un nettoyage plus facile. Chambre parfaitement lisse et étanche. Porte en double verre trempé ventilé, avec lame d'air et verre intérieur réfléchissant la chaleur pour réduire le rayonnement de la chaleur vers l'opérateur et augmenter l'efficacité. Le verre intérieur est rabattable pour faciliter le nettoyage et l'entretien. Porte et poignée push-to-close avec ouverture à droite ou à gauche (mod. 061-101-161). Porte avec système de verrouillage à trois points, frein de poignée en position de porte ouverte (mod. 201-202). Charnières de porte réglables pour une étanchéité optimale. Déflecteur ouvrant pour faciliter le nettoyage du compartiment du ventilateur. Nouveau joint d'étanchéité adaptable à la façade du four, en caoutchouc de silicone résistant à la chaleur et au vieillissement, facilement remplaçable. Bac qui recueille la condensation sous la porte et l'achemine directement vers l'égout, même lorsque la porte est ouverte (mod. 061-101-062-102-161). Moteurs magnétiques compacts sans balais (brushless). Relais à semi-conducteurs pour l'optimisation et la modulation de la puissance. Système de refroidissement électronique à ventilation forcée avec filtre de protection à mailles microétirées en acier inoxydable, facilement amovible et lavable au lave-vaisselle (mod. 061-062-101-102-161).

VAPEUR DIRECTE -...

GÉNÉRATION DIRECTE DE VAPEUR : Système de génération directe de vapeur dans l'enceinte de cuisson par injection d'eau...

Filtres actifs

COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNG202B
Codice: JNG202B

COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNE202B
Codice: JNE202B

COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNG201B
Codice: JNG201B

COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNG161B
Codice: JNG161B

COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNE201B
Codice: JNE201B

COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNE161B
Codice: JNE161B

COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNG102B
Codice: JNG102B

COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNE102B
Codice: JNE102B

COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNG062B
Codice: JNG062B

COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNG101B
Codice: JNG101B

COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNE062B
Codice: JNE062B

COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNE101B
Codice: JNE101B

COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNG061B
Codice: JNG061B

COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNE061B
Codice: JNE061B

KIT ROTISSERIE. POUVANT ETRE INSTALLES APRES...

Modello: NRG11
Codice: NRG11
Application pratique pour la gestion de la cuisson du poulet ou volaille à la broche. PARFAIT POUR: Les supermarchés, les gastronomies et les boucheries. LES AVANTAGES: Installation possible même après l’achat. Système de récolte et d’élimination des graisses de cuisson, pratique et rapide à installer. Pas de temps pour le nettoyage (auto-lavage) Composition kit: - Bassine en acier inox pour la récupération d’huile, dotée d’un robinet. - Bidon de récupération d’huile en plastique, capacité 50 litres, hauteur 705 mm. - Rallonge en caoutchouc pour robinet. - Filtre à graisse.

CARTOUCHE PURITY C STEAM 1100

Modello: PCSF
Codice: PCSF
Capacité filtrante 7,907 litres (à 10° dH dureté carbonatée)