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CONSTRUCCIÓN: Cámara de cocción de acero inoxidable 18/10 AISI 304, de 1 mm de espesor, moldeada, con bordes totalmente redondeados y de amplio radio para un flujo de aire óptimo y una limpieza más fácil. Cámara perfectamente lisa y estanca. Puerta de doble acristalamiento templado con ventilación posterior, con cámara de aire y cristal interior termorreflectante para una menor radiación de calor hacia el operador y una mayor eficacia. Cristal interior con apertura abatible para facilitar la limpieza y el mantenimiento. Puerta con sistema de cierre push-to-close y tirador con apertura a derecha o izquierda (mod. 061-101-161). Puerta con sistema de cierre de tres puntos, freno de manilla en posición de puerta abierta (mod. 201-202). Bisagras de la puerta ajustables para una estanqueidad óptima. Deflector de apertura para facilitar la limpieza del compartimento del ventilador. Nueva junta frontal del horno adaptable, de goma de silicona resistente al calor y al envejecimiento, fácilmente sustituible. Cubeta que recoge la condensación bajo la puerta y la conduce directamente al desagüe, incluso con la puerta abierta (mod. 061-101-062-102-161). Motores compactos de accionamiento magnético sin escobillas (brushless). Relés de estado sólido para la optimización y modulación de la potencia. Sistema de refrigeración electrónico de ventilación forzada con filtro de protección de malla microestirada de acero inoxidable, fácilmente extraíble y apto para lavavajillas (mod. 061-062-101-102-161).

VAPORE DIRETTO

GENERACIÓN DIRECTA DE VAPOR: Sistema de generación directa de vapor en la cámara de cocción inyectando el agua...

Filtros activos

COMBI PARA LA RESTAURACIÓN Y GRANDES NEGOCIOS -...

Modello: JNG202B
Codice: JNG202B
MODALIDAD DE COCCIÓN: AC (Automatic Cooking) sistema automático de cocción para recetas italianas e internacionales, programa automático de cocción y presentación fotográfica del plato. Modalidad manual con tres modalidades de cocción y puesta en marcha inmediata: convección de 30°C a 270°C, vapor de 30°C a 130°C, combinado convección + vapor de 30°C a 270°C. Precalentamiento hasta 300°C. Modo Multicocción - Posibilidad de cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo con diferentes tiempos de cocción. Clima Smart - Sistema que gestiona automáticamente el clima perfecto en la cámara de cocción. AT Smoker (opcional), con ahumador externo. FUNCIONAMIENTO: Inicio de una cocción automática (AC) “one touch”. Organización de las recetas en categorías con vista previa. Reconocimien

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Modello: JNE202B
Codice: JNE202B
MODALIDAD DE COCCIÓN: AC (Automatic Cooking) sistema automático de cocción para recetas italianas e internacionales, programa automático de cocción y presentación fotográfica del plato. Modalidad manual con tres modalidades de cocción y puesta en marcha inmediata: convección de 30°C a 270°C, vapor de 30°C a 130°C, combinado convección + vapor de 30°C a 270°C. Precalentamiento hasta 300°C. Modo Multicocción - Posibilidad de cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo con diferentes tiempos de cocción. Clima Smart - Sistema que gestiona automáticamente el clima perfecto en la cámara de cocción. AT Smoker (opcional), con ahumador externo. FUNCIONAMIENTO: Inicio de una cocción automática (AC) “one touch”. Organización de las recetas en categorías con vista previa. Reconocimien

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Modello: JNG201B
Codice: JNG201B
MODALIDAD DE COCCIÓN: AC (Automatic Cooking) sistema automático de cocción para recetas italianas e internacionales, programa automático de cocción y presentación fotográfica del plato. Modalidad manual con tres modalidades de cocción y puesta en marcha inmediata: convección de 30°C a 270°C, vapor de 30°C a 130°C, combinado convección + vapor de 30°C a 270°C. Precalentamiento hasta 300°C. Modo Multicocción - Posibilidad de cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo con diferentes tiempos de cocción. Clima Smart - Sistema que gestiona automáticamente el clima perfecto en la cámara de cocción. AT Smoker (opcional), con ahumador externo. FUNCIONAMIENTO: Inicio de una cocción automática (AC) “one touch”. Organización de las recetas en categorías con vista previa. Reconocimien

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Modello: JNG161B
Codice: JNG161B
MODALIDAD DE COCCIÓN: AC (Automatic Cooking) sistema automático de cocción para recetas italianas e internacionales, programa automático de cocción y presentación fotográfica del plato. Modalidad manual con tres modalidades de cocción y puesta en marcha inmediata: convección de 30°C a 270°C, vapor de 30°C a 130°C, combinado convección + vapor de 30°C a 270°C. Precalentamiento hasta 300°C. Modo Multicocción - Posibilidad de cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo con diferentes tiempos de cocción. Clima Smart - Sistema que gestiona automáticamente el clima perfecto en la cámara de cocción. AT Smoker (opcional), con ahumador externo. FUNCIONAMIENTO: Inicio de una cocción automática (AC) “one touch”. Organización de las recetas en categorías con vista previa. Reconocimien

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Modello: JNE201B
Codice: JNE201B
MODALIDAD DE COCCIÓN: AC (Automatic Cooking) sistema automático de cocción para recetas italianas e internacionales, programa automático de cocción y presentación fotográfica del plato. Modalidad manual con tres modalidades de cocción y puesta en marcha inmediata: convección de 30°C a 270°C, vapor de 30°C a 130°C, combinado convección + vapor de 30°C a 270°C. Precalentamiento hasta 300°C. Modo Multicocción - Posibilidad de cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo con diferentes tiempos de cocción. Clima Smart - Sistema que gestiona automáticamente el clima perfecto en la cámara de cocción. AT Smoker (opcional), con ahumador externo. FUNCIONAMIENTO: Inicio de una cocción automática (AC) “one touch”. Organización de las recetas en categorías con vista previa. Reconocimien

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Modello: JNE161B
Codice: JNE161B
MODALIDAD DE COCCIÓN: AC (Automatic Cooking) sistema automático de cocción para recetas italianas e internacionales, programa automático de cocción y presentación fotográfica del plato. Modalidad manual con tres modalidades de cocción y puesta en marcha inmediata: convección de 30°C a 270°C, vapor de 30°C a 130°C, combinado convección + vapor de 30°C a 270°C. Precalentamiento hasta 300°C. Modo Multicocción - Posibilidad de cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo con diferentes tiempos de cocción. Clima Smart - Sistema que gestiona automáticamente el clima perfecto en la cámara de cocción. AT Smoker (opcional), con ahumador externo. FUNCIONAMIENTO: Inicio de una cocción automática (AC) “one touch”. Organización de las recetas en categorías con vista previa. Reconocimien

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Modello: JNG102B
Codice: JNG102B
MODALIDAD DE COCCIÓN: AC (Automatic Cooking) sistema automático de cocción para recetas italianas e internacionales, programa automático de cocción y presentación fotográfica del plato. Modalidad manual con tres modalidades de cocción y puesta en marcha inmediata: convección de 30°C a 270°C, vapor de 30°C a 130°C, combinado convección + vapor de 30°C a 270°C. Precalentamiento hasta 300°C. Modo Multicocción - Posibilidad de cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo con diferentes tiempos de cocción. Clima Smart - Sistema que gestiona automáticamente el clima perfecto en la cámara de cocción. AT Smoker (opcional), con ahumador externo. FUNCIONAMIENTO: Inicio de una cocción automática (AC) “one touch”. Organización de las recetas en categorías con vista previa. Reconocimien

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Modello: JNE102B
Codice: JNE102B
MODALIDAD DE COCCIÓN: AC (Automatic Cooking) sistema automático de cocción para recetas italianas e internacionales, programa automático de cocción y presentación fotográfica del plato. Modalidad manual con tres modalidades de cocción y puesta en marcha inmediata: convección de 30°C a 270°C, vapor de 30°C a 130°C, combinado convección + vapor de 30°C a 270°C. Precalentamiento hasta 300°C. Modo Multicocción - Posibilidad de cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo con diferentes tiempos de cocción. Clima Smart - Sistema que gestiona automáticamente el clima perfecto en la cámara de cocción. AT Smoker (opcional), con ahumador externo. FUNCIONAMIENTO: Inicio de una cocción automática (AC) “one touch”. Organización de las recetas en categorías con vista previa. Reconocimien

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Modello: JNG062B
Codice: JNG062B
MODALIDAD DE COCCIÓN: AC (Automatic Cooking) sistema automático de cocción para recetas italianas e internacionales, programa automático de cocción y presentación fotográfica del plato. Modalidad manual con tres modalidades de cocción y puesta en marcha inmediata: convección de 30°C a 270°C, vapor de 30°C a 130°C, combinado convección + vapor de 30°C a 270°C. Precalentamiento hasta 300°C. Modo Multicocción - Posibilidad de cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo con diferentes tiempos de cocción. Clima Smart - Sistema que gestiona automáticamente el clima perfecto en la cámara de cocción. AT Smoker (opcional), con ahumador externo. FUNCIONAMIENTO: Inicio de una cocción automática (AC) “one touch”. Organización de las recetas en categorías con vista previa. Reconocimien

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Modello: JNG101B
Codice: JNG101B
MODALIDAD DE COCCIÓN: AC (Automatic Cooking) sistema automático de cocción para recetas italianas e internacionales, programa automático de cocción y presentación fotográfica del plato. Modalidad manual con tres modalidades de cocción y puesta en marcha inmediata: convección de 30°C a 270°C, vapor de 30°C a 130°C, combinado convección + vapor de 30°C a 270°C. Precalentamiento hasta 300°C. Modo Multicocción - Posibilidad de cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo con diferentes tiempos de cocción. Clima Smart - Sistema que gestiona automáticamente el clima perfecto en la cámara de cocción. AT Smoker (opcional), con ahumador externo. FUNCIONAMIENTO: Inicio de una cocción automática (AC) “one touch”. Organización de las recetas en categorías con vista previa. Reconocimien

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Modello: JNE062B
Codice: JNE062B
MODALIDAD DE COCCIÓN: AC (Automatic Cooking) sistema automático de cocción para recetas italianas e internacionales, programa automático de cocción y presentación fotográfica del plato. Modalidad manual con tres modalidades de cocción y puesta en marcha inmediata: convección de 30°C a 270°C, vapor de 30°C a 130°C, combinado convección + vapor de 30°C a 270°C. Precalentamiento hasta 300°C. Modo Multicocción - Posibilidad de cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo con diferentes tiempos de cocción. Clima Smart - Sistema que gestiona automáticamente el clima perfecto en la cámara de cocción. AT Smoker (opcional), con ahumador externo. FUNCIONAMIENTO: Inicio de una cocción automática (AC) “one touch”. Organización de las recetas en categorías con vista previa. Reconocimien

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Modello: JNE101B
Codice: JNE101B
MODALIDAD DE COCCIÓN: AC (Automatic Cooking) sistema automático de cocción para recetas italianas e internacionales, programa automático de cocción y presentación fotográfica del plato. Modalidad manual con tres modalidades de cocción y puesta en marcha inmediata: convección de 30°C a 270°C, vapor de 30°C a 130°C, combinado convección + vapor de 30°C a 270°C. Precalentamiento hasta 300°C. Modo Multicocción - Posibilidad de cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo con diferentes tiempos de cocción. Clima Smart - Sistema que gestiona automáticamente el clima perfecto en la cámara de cocción. AT Smoker (opcional), con ahumador externo. FUNCIONAMIENTO: Inicio de una cocción automática (AC) “one touch”. Organización de las recetas en categorías con vista previa. Reconocimien

COMBI PARA LA RESTAURACIÓN Y GRANDES NEGOCIOS -...

Modello: JNG061B
Codice: JNG061B
MODALIDAD DE COCCIÓN: AC (Automatic Cooking) sistema automático de cocción para recetas italianas e internacionales, programa automático de cocción y presentación fotográfica del plato. Modalidad manual con tres modalidades de cocción y puesta en marcha inmediata: convección de 30°C a 270°C, vapor de 30°C a 130°C, combinado convección + vapor de 30°C a 270°C. Precalentamiento hasta 300°C. Modo Multicocción - Posibilidad de cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo con diferentes tiempos de cocción. Clima Smart - Sistema que gestiona automáticamente el clima perfecto en la cámara de cocción. AT Smoker (opcional), con ahumador externo. FUNCIONAMIENTO: Inicio de una cocción automática (AC) “one touch”. Organización de las recetas en categorías con vista previa. Reconocimien

COMBI PARA LA RESTAURACIÓN Y GRANDES NEGOCIOS -...

Modello: JNE061B
Codice: JNE061B
MODALIDAD DE COCCIÓN: AC (Automatic Cooking) sistema automático de cocción para recetas italianas e internacionales, programa automático de cocción y presentación fotográfica del plato. Modalidad manual con tres modalidades de cocción y puesta en marcha inmediata: convección de 30°C a 270°C, vapor de 30°C a 130°C, combinado convección + vapor de 30°C a 270°C. Precalentamiento hasta 300°C. Modo Multicocción - Posibilidad de cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo con diferentes tiempos de cocción. Clima Smart - Sistema que gestiona automáticamente el clima perfecto en la cámara de cocción. AT Smoker (opcional), con ahumador externo. FUNCIONAMIENTO: Inicio de una cocción automática (AC) “one touch”. Organización de las recetas en categorías con vista previa. Reconocimien

KIT POLLOGRILL. INSTALABLE DESPUÉS DE LA COMPRA

Modello: NRG11
Codice: NRG11
Práctica aplicación para la gestión de la cocción de pollo al espetón. IDEAL PARA: Supermercados, Tiendas de gastronomía y carnicerías. VENTAJAS DE USO: Posibilidad de instalación retrofit. Sistema de recogida y eliminación de la grasa de cocción, práctico y de rápida instalación. Sin emplear tiempo para la limpieza (se lava sólo). Composición kit: - Palangana en acero inox para la recuperación de aceite, con grifo. - Barril de recogida de aceite de plástico, capacidad 50 litros, altura 705 mm. - Extensión de goma para el grifo. - Filtro de grasa.

CARTUCHO PURITY C STEAM 1100

Modello: PCSF
Codice: PCSF
Capacidad filtrante 7,907 litros (a 10° dH dureza carbonatada)

SONDA DE AGUJA Ø 1 MM - VERSIÓN T

Modello: KSA001F
Codice: KSA001F

SONDA AL CORAZÓN MULTIPUNTO PARA GRANDES...

Modello: KSC180
Codice: KSC180

SONDA AL CORAZÓN MULTIPUNTO Ø 3 MM.

Modello: KSC004R
Codice: KSC004R

SONDA AL CORAZÓN CON AGUJA Ø 1 MM.

Modello: KSA001
Codice: KSA001

SET DE CABEZAL DEL FILTRO PURITY C STEAM

Modello: PCSK
Codice: PCSK
Cabezal del filtro, válvula antirretorno 3/8", test para la dureza de carbonatos, kit reductor 3/8" hilo interno - 3/4" hilo externo.

FLOWMETER 10-100

Modello: PCSM
Codice: PCSM
Medidor de flujo

PULVERIZADOR PARA DETERGENTE - CAPACIDAD 5 L.

Modello: PL005
Codice: PL005