La ligne Pralineria est une version avancée de l'armoire réfrigérée, conçue spécifiquement pour les laboratoires de pâtisserie et de crème glacée dédiés au stockage de chocolat ou de produits alimentaires nécessitant un environnement à humidité contrôlée. Ce modèle intègre un système de contrôle avancé pour la gestion de l'humidité, la régulation précise de la température interne (-3/+18°C) et l'intensité du flux d'air. Grâce à la technologie de la réfrigération ventilée, il garantit des températures constantes et uniformes, ce qui permet de conserver intactes la qualité et la consistance du chocolat. L'isolation de 85 mm avec du polyuréthane sans CFC est conçue pour maximiser le rendement énergétique, en réduisant la consommation et en maintenant une température interne constante. Dégivrage par gaz chauds avec dissipation de la vapeur d'eau condensée pour un cycle plus efficace et plus rapide. SONDE D'HUMIDITÉ ET RÉGLAGE DU POINT DE 40% À 90% Écran tactile 5" avec interface utilisateur graphique de haute qualité, conçu pour une utilisation intuitive et facile. Il dispose également d'une fonction spécifique de contrôle de l'humidité interne, indispensable pour préserver au mieux la qualité et la consistance du chocolat.