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CONSTRUCTION : Chambre de cuisson en acier inoxydable 18/10 AISI 304, d'une épaisseur de 1 mm, moulée, avec des bords entièrement arrondis à large rayon pour une circulation optimale de l'air et un nettoyage plus facile. Chambre parfaitement lisse et étanche. Porte en double verre trempé ventilé, avec lame d'air et verre intérieur réfléchissant la chaleur pour réduire le rayonnement de la chaleur vers l'opérateur et augmenter l'efficacité. Le verre intérieur est rabattable pour faciliter le nettoyage et l'entretien. Porte et poignée push-to-close avec ouverture à droite ou à gauche (mod. 061-101-161). Porte avec système de verrouillage à trois points, frein de poignée en position de porte ouverte (mod. 201-202). Charnières de porte réglables pour une étanchéité optimale. Déflecteur ouvrant pour faciliter le nettoyage du compartiment du ventilateur. Nouveau joint d'étanchéité adaptable à la façade du four, en caoutchouc de silicone résistant à la chaleur et au vieillissement, facilement remplaçable. Bac qui recueille la condensation sous la porte et l'achemine directement vers l'égout, même lorsque la porte est ouverte (mod. 061-101-062-102-161). Moteurs magnétiques compacts sans balais (brushless). Relais à semi-conducteurs pour l'optimisation et la modulation de la puissance. Système de refroidissement électronique à ventilation forcée avec filtre de protection à mailles microétirées en acier inoxydable, facilement amovible et lavable au lave-vaisselle (mod. 061-062-101-102-161).

VAPEUR DIRECTE -...

GÉNÉRATION DIRECTE DE VAPEUR : Système de génération directe de vapeur dans l'enceinte de cuisson par injection d'eau...

Filtres actifs

COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNG202B
Codice: JNG202B

COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNE202B
Codice: JNE202B

COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNG201B
Codice: JNG201B

COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNG161B
Codice: JNG161B

COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNE201B
Codice: JNE201B

COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNE161B
Codice: JNE161B

COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNG102B
Codice: JNG102B

COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNE102B
Codice: JNE102B

COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNG062B
Codice: JNG062B

FOUR DE REMISE EN TEMPERATURE A POSER AU SOL

Modello: RFP40E
Codice: RFP40E

COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNG101B
Codice: JNG101B

FOUR DE REMISE EN TEMPERATURE A POSER AU SOL

Modello: RTP20E
Codice: RTP20E

COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNE062B
Codice: JNE062B

ARMOIRE DE MAINTENANCE

Modello: MFP40E
Codice: MFP40E

COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNE101B
Codice: JNE101B

COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNG061B
Codice: JNG061B

COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNE061B
Codice: JNE061B

CHAUDIÈRE. POUR MODÈLE À GAZ

Modello: OB202G
Codice: OB202G

KIT BANQUETING - KKP202 + KCP202R

Modello: BKQ202
Codice: BKQ202

CHAUDIÈRE. POUR MODÈLE ÉLECTRIQUE

Modello: OB202E
Codice: OB202E

CHAUDIÈRE. POUR LES DEUX MODÈLES À GAZ

Modello: OB161G
Codice: OB161G

KIT ROTISSERIE PROFESSIONNEL - HAUTEUR ARMOIRE...

Modello: BGRT062H
Codice: BGRT062H
Application pratique pour la gestion de la cuisson du poulet ou volaille à la broche. PARFAIT POUR: Les supermarchés, les gastronomies et les boucheries. Composition kit: - Prédisposition du four avec cuvette et vidange. - Armoire neutre. - Soupape motorisée. - Collecteur de graisse amovible avec filtre. - Compartiment neutre séparé. - Filtre à graisse.