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PLAQUE À INDUCTION 4 ZONES SUR LE COMPARTIMENT...

Modello: Q90PCV/ITC801
Codice: CR1358629
Capteur de sécurité pour éviter la surchauffe. La puissance peut être sélectionnée parmi 10 niveaux différents pour tous les types de cuisson, de la plus rapide à la plus délicate. Grâce à la certification de résistance aux jets d'eau (IPX5) obtenue à l'issue de tests spécifiques, les boutons et sous-boutons peuvent être lavés à la fin de la journée de travail sans compromettre la fonctionnalité et la sécurité. La barre frontale est un point d'appui confortable pour le cuisinier ; elle maintient une distance de sécurité par rapport au plan de travail et protège ainsi contre les collisions accidentelles avec ce qui repose sur les plans de travail et en même temps avec les poignees. Version installée sur un compartiment ouvert. 4 zones de cuisson indépendantes de 5
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PLAQUE À INDUCTION 4 ZONES VERSION ALL-TOP

Modello: Q90PC/ITC801
Codice: CR1358619
Capteur de sécurité pour éviter la surchauffe. La puissance peut être sélectionnée parmi 10 niveaux différents pour tous les types de cuisson, de la plus rapide à la plus délicate. Grâce à la certification de résistance aux jets d'eau (IPX5) obtenue à l'issue de tests spécifiques, les boutons et sous-boutons peuvent être lavés à la fin de la journée de travail sans compromettre la fonctionnalité et la sécurité. La barre frontale est un point d'appui confortable pour le cuisinier ; elle maintient une distance de sécurité par rapport au plan de travail et protège ainsi contre les collisions accidentelles avec ce qui repose sur les plans de travail et en même temps avec les poignees. Version TOP pour l'installation à jour 4 zones de cuisson indépendantes de 5 kW cha
COMBI POUR LA RESTAURATION...
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COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNG102B
Codice: JNG102B
MÉTHODE DE CUISSON: AC (Automatic Cooking) système automatique de cuisson pour recettes italiennes et internationales, programme de cuisson automatique et présentation photographique du plat. Modalité manuelle avec trois modes de cuisson à démarrage immédiat : convection de 30 °C à 270 °C, vapeur de 30 °C à 130 °C, mixte convection + vapeur de 30 °C à 270 °C. Préchauffage jusqu'à 300 °C. Mode Multicooking - Possibilité de cuire simultanément des aliments différents avec des temps d cuisson différents. Clima Smart - Système qui gère automatiquement l’ambiance parfaite dans la chambre de cuisson. AT Smoker (en option), avec fumoir externe. UTILISATION: Démarrage d'une cuisson automatique (AC) « one touch ». Organisation des recettes en catégories avec aperçu.
Cellule de...
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Cellule de refroidissement/congélation 12 GN2/1...

Modello: B122 ECO
Codice: BN2ABF350301
Construction monocoque en acier inoxydable satiné AISI304 Scotch-Brite Structure interne arrondie en acier inoxydable AISI 304 Fond interne moulé avec bouchon de vidange central Isolation en PU sans HCFC, épaisseur 60 mm, densité 42 kg/m³ Isolation en PU sans HCFC, épaisseur 60 mm, densité 42 kg/m³ Batterie d'évaporation en cuivre-aluminium, avec traitement anticorrosion par cataphorèse, avec déflecteur d'ouverture pour inspection Résistance anti-condensation placée sous le cadre de la butée Résistance anti-condensation placée sous le cadre de la butée Poignée ergonomique pleine hauteur et joint magnétique sur 4 côtés de la porte sonde a single point réchaufées Dispositif de dégivrage manuel Ventilateurs électroniques Gaz écologique R452A Contrôle électronique
HYPER TECH WASH PLUS -...
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HYPER TECH WASH PLUS - BPHTW3SPLUS

Modello: BPHTW3SPLUS
Codice: BND212091

PANIER PANIER PLUS COMPACT...
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PANIER PANIER PLUS COMPACT - BBP101E

Modello: BBP101E
Codice: BND212068
Filtres de protection de la cuve en acier inoxydable, faciles à retirer sans démonter les bras de lavage, pour éviter que l'eau de lavage ne soit chargée de saletés et de résidus alimentaires. Bras de lavage et de rinçage en acier inoxydable, Système d'entraînement latéral double avec embrayage intégré qui empêche le déraillement.
COMBI POUR LA RESTAURATION...
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COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNE102B
Codice: JNE102B
MÉTHODE DE CUISSON: AC (Automatic Cooking) système automatique de cuisson pour recettes italiennes et internationales, programme de cuisson automatique et présentation photographique du plat. Modalité manuelle avec trois modes de cuisson à démarrage immédiat : convection de 30 °C à 270 °C, vapeur de 30 °C à 130 °C, mixte convection + vapeur de 30 °C à 270 °C. Préchauffage jusqu'à 300 °C. Mode Multicooking - Possibilité de cuire simultanément des aliments différents avec des temps d cuisson différents. Clima Smart - Système qui gère automatiquement l’ambiance parfaite dans la chambre de cuisson. AT Smoker (en option), avec fumoir externe. UTILISATION: Démarrage d'une cuisson automatique (AC) « one touch ». Organisation des recettes en catégories avec aperçu.
HYPER TECH WASH PLUS -...
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HYPER TECH WASH PLUS - BPHTW2SPLUS

Modello: BPHTW2SPLUS
Codice: BND212089

HYPER TECH WASH PLUS -...
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HYPER TECH WASH PLUS - BPHTW1S8TRPLUS

Modello: BPHTW1S8TRPLUS
Codice: BND212088

COMBI POUR LA RESTAURATION...
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COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNG062B
Codice: JNG062B
MÉTHODE DE CUISSON: AC (Automatic Cooking) système automatique de cuisson pour recettes italiennes et internationales, programme de cuisson automatique et présentation photographique du plat. Modalité manuelle avec trois modes de cuisson à démarrage immédiat : convection de 30 °C à 270 °C, vapeur de 30 °C à 130 °C, mixte convection + vapeur de 30 °C à 270 °C. Préchauffage jusqu'à 300 °C. Mode Multicooking - Possibilité de cuire simultanément des aliments différents avec des temps d cuisson différents. Clima Smart - Système qui gère automatiquement l’ambiance parfaite dans la chambre de cuisson. AT Smoker (en option), avec fumoir externe. UTILISATION: Démarrage d'une cuisson automatique (AC) « one touch ». Organisation des recettes en catégories avec aperçu.
INDUCTION - 20kw - Sur...
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INDUCTION - 20kw - Sur compartiment

Modello: QT90PCV/IND801-T4W
Codice: CR1358429T4W
Puissance réglable sur 12 niveaux Composants professionnels testés pour résister à une utilisation intensive dans le temps Capteur de sécurité pour éviter la surchauffe. Zones de cuisson d'une puissance de 5KW Induction à commande mécanique prête pour une connexion IOT à l'informatique en nuage Sérigraphies identifiant les zones de cuisson.
INDUCTION - 20kw - Version...
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INDUCTION - 20kw - Version supérieure

Modello: QT90PC/IND801-T4W
Codice: CR1358419T4W
Puissance réglable sur 12 niveaux Composants professionnels testés pour résister à une utilisation intensive dans le temps Capteur de sécurité pour éviter la surchauffe. Zones de cuisson d'une puissance de 5KW Induction à commande mécanique prête pour une connexion IOT à l'informatique en nuage Sérigraphies identifiant les zones de cuisson.
COMBI POUR LA RESTAURATION...
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COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNG101B
Codice: JNG101B
MÉTHODE DE CUISSON: AC (Automatic Cooking) système automatique de cuisson pour recettes italiennes et internationales, programme de cuisson automatique et présentation photographique du plat. Modalité manuelle avec trois modes de cuisson à démarrage immédiat : convection de 30 °C à 270 °C, vapeur de 30 °C à 130 °C, mixte convection + vapeur de 30 °C à 270 °C. Préchauffage jusqu'à 300 °C. Mode Multicooking - Possibilité de cuire simultanément des aliments différents avec des temps d cuisson différents. Clima Smart - Système qui gère automatiquement l’ambiance parfaite dans la chambre de cuisson. AT Smoker (en option), avec fumoir externe. UTILISATION: Démarrage d'une cuisson automatique (AC) « one touch ». Organisation des recettes en catégories avec aperçu.
PRODUCTION DE TALENTS L 800
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PRODUCTION DE TALENTS L 800

Modello: QT90MA/E800-T4W
Codice: CR1018459T4W
La collecte de données, la surveillance des opérations, le contrôle à distance ne sont que quelques-unes des possibilités que la connectivité met à votre disposition. La barre frontale est un point d'appui confortable pour le cuisinier ; elle maintient une distance de sécurité par rapport au plan de travail et protège ainsi contre les collisions accidentelles avec ce qui repose sur les plans de travail et en même temps avec les poignees.
PRODUCTION DE TALENTS L 800
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PRODUCTION DE TALENTS L 800

Modello: Q90MA/E800
Codice: CR1018459
La barre frontale est un point d'appui confortable pour le cuisinier ; elle maintient une distance de sécurité par rapport au plan de travail et protège ainsi contre les collisions accidentelles avec ce qui repose sur les plans de travail et en même temps avec les poignees.
EXCELSIOR PLUS CANOPY -...
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EXCELSIOR PLUS CANOPY - BPEX14BPEXHRIIDA

Modello: BPEX14BPEXHRIIDA
Codice: BND212067
Consommation réduite d'eau, de détergent, de produit de rinçage et d'électricité grâce au système de rinçage optimisé innovant 23 cycles de lavage, dont 6 avec vidange partielle et 2 avec vidange totale de l'eau de lavage Le système ENERGY RECOVERY récupère la vapeur produite par la machine en marche pour préchauffer l'eau froide d'alimentation. PLUS SYSTEM Rinçage à température et pression d'eau constantes
COMBI POUR LA RESTAURATION...
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COMBI POUR LA RESTAURATION ET LES GRANDES...

Modello: JNE062B
Codice: JNE062B
MÉTHODE DE CUISSON: AC (Automatic Cooking) système automatique de cuisson pour recettes italiennes et internationales, programme de cuisson automatique et présentation photographique du plat. Modalité manuelle avec trois modes de cuisson à démarrage immédiat : convection de 30 °C à 270 °C, vapeur de 30 °C à 130 °C, mixte convection + vapeur de 30 °C à 270 °C. Préchauffage jusqu'à 300 °C. Mode Multicooking - Possibilité de cuire simultanément des aliments différents avec des temps d cuisson différents. Clima Smart - Système qui gère automatiquement l’ambiance parfaite dans la chambre de cuisson. AT Smoker (en option), avec fumoir externe. UTILISATION: Démarrage d'une cuisson automatique (AC) « one touch ». Organisation des recettes en catégories avec aperçu.
ARMOIRE DE MAINTENANCE
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ARMOIRE DE MAINTENANCE

Modello: MFP40E
Codice: MFP40E

PLAQUE À INDUCTION 2 ZONES...
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PLAQUE À INDUCTION 2 ZONES SUR LE COMPARTIMENT...

Modello: QT90PCV/ITC401-T4W
Codice: CR1358649T4W
Puissance réglable sur 12 niveaux Composants professionnels testés pour résister à une utilisation intensive dans le temps Capteur de sécurité pour éviter la surchauffe. Zones de cuisson d'une puissance de 5KW Induction à commande mécanique prête pour une connexion IOT à l'informatique en nuage Sérigraphies identifiant les zones de cuisson.
EXCELSIOR PLUS CANOPY -...
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EXCELSIOR PLUS CANOPY - BPEX14BPEXIIHR

Modello: BPEX14BPEXIIHR
Codice: BND212066
Consommation réduite d'eau, de détergent, de produit de rinçage et d'électricité grâce au système de rinçage optimisé innovant 22 cycles de lavage, dont 6 avec vidange partielle et 2 avec vidange totale de l'eau de lavage Le système ENERGY RECOVERY récupère la vapeur produite par la machine en marche pour préchauffer l'eau froide d'alimentation. PLUS SYSTEM Rinçage à température et pression d'eau constantes
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PLAQUE À INDUCTION 2 ZONES VERSION ALL-TOP

Modello: QT90PC/ITC401-T4W
Codice: CR1358639T4W
Puissance réglable sur 12 niveaux Composants professionnels testés pour résister à une utilisation intensive dans le temps Capteur de sécurité pour éviter la surchauffe. Zones de cuisson d'une puissance de 5KW Induction à commande mécanique prête pour une connexion IOT à l'informatique en nuage Sérigraphies identifiant les zones de cuisson.
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