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Deliziosa crema pasticcera densa e facile da preparare,vediamo come adattare la ricetta classica con tuorli d’uovo alla Multifunzione Talent di baron professional. Gli ingredienti sono– Multifunzione Talent– 10 litri di Latte– 40 tuorli d’uovo– 200gr Farina di Riso– 3 Baccello di Vaniglia Bourbon– 1.6 kg di Zucchero– 2 Limoni Scorza
Le cucine professionali per ristoranti stellati, hotel e resorts devono essere progettate e realizzate con un mix di tecnica, performance e passione. E ancora facilità di utilizzo delle macchine, performance e solidità sono solo alcuni dei punti di forza che le contraddistingono.
La cucina tuttapiastra, solid top in inglese o plaque coeup de feu in francese, è una superficie di cottura utilizzata in ambito di cucine professionali e presumibilmente con origini ed ispirazioni alla cucina francese.