Placa de cocción de acero al cromo-molibdeno pulido de 1,8 cm de grosor, indeformable a altas temperaturas y apta también para la cocción directa. Canal de drenaje perimetral con orificio de desagüe. Calentamiento de la placa (4 zonas) mediante 4 resistencias de 2,5 kW. Regulación de la temperatura de las resistencias por termostato, accionado mediante mandos ergonómicos empotrados e inclinados. Horno - Características generales Cámara de cocción de acero inoxidable (53x70x30cm), aislada térmicamente y equipada con 3 guías antivuelco para recipientes gastronorm 1/1 y 2/1 reducidos. Suela radiante gruesa de hierro fundido para una distribución eficaz del calor. Puerta y contrapuerta de acero inoxidable, perfectamente aisladas y montadas sobre bisagras autoequilibradas. Mango ergonómico, de longitud completa y con aislamiento térmico. Horno eléctrico Grupos de resistencias de acero inoxidable colocadas en el techo y bajo la suela de la cámara de cocción. Control termostático de la temperatura en la cámara de 100°c a 300°c. Varias posibilidades de conexión. Indicador luminoso de "equipo bajo tensión". Indicador luminoso de que se ha alcanzado la temperatura programada.