Placa grande de acero inoxidable con superficie de contacto de cromo endurecido. Esquinas redondeadas y borde superior biselado para un tamaño de 83x66 cm con un grosor de 1,8 cm y altura a ras de la parte superior. 4 zonas de cocción independientes de 4 kW, con un tamaño de 41x32 cm. Temperatura controlada con ajuste termostático de 50 a 400 °C. Equipo equipado con un gran canal perimetral, orificio de drenaje y bandeja de recogida de líquidos.