Ollas: Ollas de acero inoxidable AISI 304 con fondo AISI 316 con carga de agua caliente/fría, calentamiento directo/indirecto, cómodo desagüe frontal y control térmico preciso, A prueba de chorros de agua (IPX5), Equipo certificado para la directiva de baja tensión 2014/35/UE según el esquema CB internacionalCarcasa exterior y pies de acero inoxidable. Altura de la mesa de trabajo regulable de 840 a 900 mm. Tapas de 2 mm de grosor Depósitos de acero inoxidable AISI 304 con fondo AISI 316. Carga de agua mediante 2 electroválvulas, con posibilidad de carga de agua fría o caliente. Desagüe frontal mediante grifo de latón cromado de 2". Versión de gas: calentamiento mediante 2 quemadores de acero AISI 304, situados en el fondo del recipiente (calentamiento directo) o en la cavidad (calentamiento indirecto). Versión eléctrica indirecta: calentamiento con 2 juegos de resistencias blindadas colocadas en el interior de la cavidad. Versión eléctrica directa: calentamiento mediante 3 resistencias de acero inoxidable colocadas externamente en el fondo del recipiente.