PRODOTTI SPECIALI
Multifunzione
Talent
Lo spazio, una risorsa preziosa
Ottimizzazione dell’organizzazione.
Lo spazio in una cucina professionale è una risorsa preziosa e strategica, e la sua organizzazione gioca un ruolo fondamentale nell’efficienza operativa e nella produttività complessiva della cucina.
Le attrezzature compatte e multifunzione possono contribuire a massimizzare lo spazio disponibile. Stazioni di lavoro modulari e multifunzione possono offrire versatilità senza sacrificare la qualità o le prestazioni. Con una disposizione pianificata attentamente si può massimizzare l’efficienza e ridurre al minimo il tempo di movimento del personale.
Ogni minuto è importante
La gestione del tempo è essenziale.
Memorizza e replica.
Un sistema di memorizzazione delle ricette ben progettato è uno strumento prezioso per garantire la coerenza e la qualità dei piatti serviti, semplificando il processo di preparazione e facilitando la formazione del personale.
Le ricette passo-passo nella funzione STEP sono progettate per essere chiare, dettagliate e facili da seguire, consentendo a tutta la brigata di cucina di preparare con successo piatti complessi.
Un’importante risorsa per le cucine professionali, e una guida affidabile per la creazione di piatti deliziosi e soddisfacenti.
Vantaggi per la ristorazione professionale
Talent è per tutto il mondo della ristorazione.
Un Jolly da abbinare alle attrezzature tradizionali per ottimizzare l’organizzazione e dare nuove opportunità ai vari tipi di business del mondo della ristorazione.
Una vasta gamma di tipologie di ristorazione può trarre vantaggio dall’utilizzo di attrezzature multifunzione per ottimizzare le loro operazioni, riducendo i costi, migliorando l’efficienza e offrendo una gamma più ampia di opzioni di menu ai clienti.
Ristorazione Fast Food
Ristoranti a tematici
Catering e servizi di eventi
Preparare piatti su larga scala in ambienti diversi, offrendo una gamma di opzioni culinarie senza dover trasportare un gran numero di attrezzature. Un’esigenza da soddisfare per il successo di un evento. Un modo semplice per soddisfare esigenze di quantità e varietà in un unico punto.
Caffetterie e paninoteche
Hotel e resort
Sette più una funzioni
In poco spazio, tante funzioni ed opportunità
Sistema interno dei contenitori già predisposto per il lavaggio:
sganci, metti in lavastoviglie e riposizioni.
Più ordine e pulizia sul tuo piano di lavoro
STEP-MODE
Pianifica e memorizza Talent ti aiuta a mantenere alti i tuoi standard
Risultati sempre costanti
STEP MODE permette di inserire informazioni su tempistiche e temperature, ad esempio quanto tempo cuocere un certo ingrediente o quanto tempo lasciare riposare un piatto prima di servirlo.
Passaggi chiari, dettagliati e facili da seguire, per permettere a tutti gli operatori di preparare con successo piatti complessi. Sono un’importante risorsa per la cucina professionale, fornendo una guida affidabile e replicabile per la creazione di piatti deliziosi e soddisfacenti.
Alte prestazioni
Porta USB
Scarico troppopieno
Mantieni sotto controllo i liquidi in vasca, con la possibilita di pulire e scaricare i liquidi in tubazione
Touch Screen 7”
Scarico vasca
Sonda in vasca
Erogatore acqua
Bacinella scarico
Sonda al cuore
Controlla sempre in modo preciso a che punto sono le cotture
Sistema di Scarico Integrato
Rimozione dei liquidi
Talent non si stanca mai
Accompagna gli chef durante tutta la giornata
Talent multifunzione è stata appositamente progettata per soddisfare le esigenze dei professionisti della ristorazione, offrendo un’ampia gamma di funzionalità per i processi di preparazione e cottura durante tutto l’arco della giornata.
Risultati sempre costanti
Grazie alla sua versatilità Talent consente di ottimizzare i tempi, gli spazi e le risorse in cucina, fungendo da vero e proprio “jolly multifunzione”. Con un’unica apparecchiatura, i cuochi possono svolgere una varietà di compiti, dalla preparazioni delle basi, dalla cottura di carni e verdure alla preparazione di salse e zuppe. Questo non solo semplifica il lavoro in cucina, ma consente anche di ottimizzare lo spazio e ridurre i costi operativi.
Talent multifunzione è l’alleato ideale per i professionisti della ristorazione che cercano di massimizzare l’efficienza e la qualità nella preparazione dei loro piatti.
Memorizza e richiama il lavoro
Salva le tue ricette e replica l’esperienza
Ogni funzione di Talent offre la possibilità di essere gestita tramite ricetta, offrendoti un livello senza precedenti di controllo e personalizzazione.
Puoi scegliere di utilizzare le ricette standard che Baron ha testato per te, garantendo risultati affidabili e di alta qualità, oppure puoi creare fino a 80 ricette personalizzate per adattarsi perfettamente alle tue esigenze culinarie uniche.
Con la possibilità di personalizzare ogni aspetto della tua ricetta, hai il pieno controllo su ogni dettaglio.
Ricette personalizzabili
Nome ricetta
Temperatura sonda
Temperatura della piastra
Note di cottura
Temperatura della vasca
Imposta la temperatura della vasca per la preparazione di salse, zuppe e altre prelibatezze.
Timer di cottura
Programma il timer di cottura per assicurarti che i tuoi piatti siano cotti al punto giusto, senza rischi di bruciare.
Con Talent, hai tutto il necessario per creare piatti straordinari e soddisfare i tuoi ospiti più esigenti, tutto con il tocco di un pulsante. Personalizza, sperimenta e delizia con Talent.
Gestione zone di cottura D-CARE
Riscalda quanto e come vuoi
Scegli la potenza di cui hai bisogno con il sistema G-Power
Modalità automatica
Modalità ECO
Modalità Medium
Modalità 100
Modalità Boost
Ottimizza e risparmia
Ottimizza i consumi e risparmia energia
ACCESSORI
Griglia di fondo
Cestelli cuocipasta
Cestelli cottura a vapore
Telaio sottovuoto
Pemette di tenere alla giusta distanza, le buste sottovuoto, garantendo un uniforme diffusione del calore in vasca e la
perfetta cottura dei cibi.
Carrello portateglia
Per estrarre in tutta sicurezza e trasportare
con comodità le teglie in dimensione GASTRONORM.
Coperchio vaporiera
Funzioni
Funzione Fry top
Cotture sempre succulente
Tutta la potenza di un fry top con la tecnologia di un multifunzione.
Cuoci le tue pietanze in modo ottimale e mantieni sempre il controllo sulle temperature, gestisci la temperatura della piastra o la temperatura delle pietanze con la pratica sonda al cuore.
La comoda funzione PREHEAT consente di preriscaldare la piastra in modo da cuocere in modo reattivo le pietanze.
Nella modalità fry top è possibile gestire una o due temperature distinte. Grazie a questa opzione si possono cuocere pietanze che richiedono temperature diverse nelle stesso momento.
Funzione Bollitore
Tradizione e futuro
Durante questo processo, gli alimenti vengono immersi in acqua bollente e cotti fino a raggiungere il grado desiderato di cottura. Questo metodo è particolarmente adatto per la preparazione di verdure, uova, e carne più tenera.
La temperatura costante dell’acqua bollente consente una cottura uniforme e controllata, mentre la rapidità del processo consente di preparare grandi quantità di cibo in tempi relativamente brevi.
Funzione Brasiera
Cuoci lentamente con precisione
Un controllo digitale che offre vantaggi significativi. Una precisione senza pari nella regolazione della temperatura (della piastra o della sonda al cuore) e del tempo di cottura, garantendo una distribuzione uniforme del calore e risultati costanti.
Questo contribuisce a ottenere piatti brasati perfettamente cotti e teneri, con una maggiore efficienza e controllo rispetto ai metodi tradizionali. Il personale di cucina può concentrarsi su altre attività mentre Talent gestisce la cottura.
Grazie alla capacità di programmare e monitorare le impostazioni digitali, è possibile ottenere risultati ottimali in termini di sapore, texture e consistenza, garantendo una cucina efficiente e di alta qualità.
Funzione Slow Cook
Cuocere sottovuoto, ottimizzare ogni momento
La cottura termostatata offre ai cuochi un maggiore controllo sul risultato finale, consentendo loro di ottenere piatti perfettamente cotti e tendri con una maggiore efficienza e precisione.
E’ un metodo di cottura preciso e controllato che con Talent aiuta a mantenere una temperatura costante durante tutto il processo di cottura.
Questo metodo consente di raggiungere risultati uniformi e consistenti grazie ad una temperatura regolata con precisione e mantenuta costante per l’intera durata della cottura.
Funzione Vaporiera
La potenza del vapore in poco spazio
Questo metodo di cottura preserva i nutrienti, i colori e i sapori degli alimenti, oltre a mantenere una consistenza delicata e fresca.
La cottura a vapore è particolarmente adatta per verdure, pesce, pollo e altri cibi delicati, e offre una soluzione sana e leggera per preparare una vasta gamma di piatti.
Talent controlla tempi e temperatura al cuore, permettendo agli chef di organizzare e pianificare il lavoro quotidiano nei minimi dettagli.
Funzione Cuocipasta
Semplicità sotto controllo
Tanti piccoli dettagli che fanno la differnza e un controllo che permette di controllare 6 differenti tempi di cottura contemporaneamente rendono Talent un Jolly ideale per servire primi piatti sempre al dente anche durante il servizio più frenetico.
La possibilità di richiamare ricette pre impostate velocizza l’utilizzo e rende facile . Con un segnale sonoro Talent avverte quando il tempo è terminato
Funzione Bagnomaria
Mantieni delicatamente
Mantenere preparazioni o salse,ì alla giusta temperatura è una necessità di molte cucine. Grazie a Talent regola la temperatura e occupa i tempi per mantenere le pietanze appena preparate e pronte al servizio.
Funzione Eco
Con questa funzione Talent mantiene la temperatura dell’acqua pronta per il servizio ma con minimo dispendio di energia. La potenza erogata in questa modalità è minima, permettendo una riduzione dei consumi, con la garanzia di rimettere in funzione la modalità cucoipasta in poco tempo.
Filo acqua
Attivando il tasto “filo Acqua” un elettrovalvola comanda l’immissione di una leggera immisione di acqua in vasca. in questo modo il continuo movimento dell’acqua permette l’eliminazione degli amidi in eccesso tramite il troppoieno della vasca.
7+1 STEP MODE
Per seguire passo passo le ricette più complesse
Imposta i parametri facilmente
Utilizzando la creazione manuale di una ricetta a STEP avrai la possibilità di gestire i parametri di cottura in 4 fasi. La visualizzazione è intuitiva e permette di avere a colpo d’occhio i passaggi impostati. Pochi colpi di touch e potrai cucinare.
Dettagli che fanno la differenza
Per ogni STEP è possibile regolare la temperatura, il tempo e inserire le note importanti per ilrisultato finale. Salva e richiama quando vuoi le tue ricette, con Talent bastano pochi Touch.
Parti dalla temperatura giusta
Non ti basta? aggiungi una fase di preriscaldamento in partenza e una fase di mantenimento alla fine della ricetta. Avrai sotto controllo ogni fase del processo di cottura.
Dettagli per fare la differenza
Crea la ricetta migliore e memorizza tutti i passaggi con Talent. Con la possibilità di aggiungere note e indicazioni ogni utilizzatore avrà accesso ai segreti per una ricetta perfetta. Per replicare il gusto giusto ogni giorno.
MODELLI
CLASSIC
Il perfetto equilibrio tra potenza e spazio, il modello Classic riesce a rendere ogni tua ricetta un grande piatto. Grazie ai suoi 10Kw di potenza in 40cm di spazio questo modello Talent è la scelta migliore per incrementare la qualità della tua cucina.
PRODUCTION
SLIM
Ricette per tutti i gusti
Ricette memorizzate per replicare la qualità ad ogni servizio
Con l’innovativo sistema Talent, puoi salvare e replicare facilmente ogni ricetta, garantendo una qualità costante in tempi e luoghi diversi.
Ogni piatto è memorizzato nel dettaglio, in ogni STEP della sua preparazione, consentendo a tutto il personale di seguire le stesse istruzioni per risultati impeccabili ogni volta. Mantieni alta la qualità e soddisfa i tuoi clienti, in ogni momento e luogo.
Pianifica, prepara, cuoci e servi. Qualche esempio?
lo spazio è prezioso
Ottimizza le risorse a disposizione
Espandi l’offerta culinaria senza necessitare di spazi aggiuntivi.
Organizza e rimodula le attrezzature in modo innovativo, offrendo a ogni chef nuove soluzioni per migliorare le proprie creazioni.
Cottura classica
Nella cucina professionale, l’uso di attrezzature per la cottura di alta qualità e l’adozione di tecniche consolidate sono essenziali per garantire l’affidabilità, la durata e i risultati culinari di alta qualità. Strumenti che non solo soddisfino gli standard più elevati, ma che resistano anche all’usura del tempo e dell’uso intensivo.
Cottura multifunzione
Integrando molteplici possibilità nel lavoro quotidiano, la progettazione della cucina potrà beneficiare anche di una gestione più efficiente delle risorse. Combina la familiarità e l’affidabilità degli strumenti classici con la versatilità e l’efficienza delle nuove tecnologie. permettendo agli chef di innovare i menu e migliorare l’efficienza operativa senza rinunciare alla qualità.
Piccoli spazi, Grandi risultati
La soluzione perfetta anche in cucine con spazi limitati
Ottimizza ogni centimetro della tua cucina con un’attrezzatura multifunzione.
Con Talent ottimizza il lavoro con un dispositivo compatto.
Mantieni alta la qualità
Con un multifunzione e poche altre attrezzature, puoi fare tutto anche dove lo spazio non permette di organizzare una cucina classica.
Menù senza limiti
Realizza un menù completo senza bisogno di molteplici apparecchiature. La versatilità di questo strumento ti consente di massimizzare l’efficienza e la produttività, anche nelle cucine più piccole.
Organizza la giornata
Grazie alle tecnologie avanzate, risparmia tempo ed energia, riducendo i costi operativi. Trasforma il tuo spazio limitato in un ambiente di lavoro altamente funzionale e redditizio.
Ottimizza le risorse
Scopri la soluzione ideale per una cucina organizzata, efficiente e versatile, dove con un multifunzione e poche altre attrezzature puoi fare tutto anche in poco spazio.
BARON CLOUD
Monitora il funzionamento, verifica i tempi di lavoro, modifica e imposta ricette.
Da oggi Talent è ancora più efficiente grazie alla possibilità di connessione ad Baron Cloud e al monitoraggio su Baron Control, la piattaforma studiata per ottimizzare ogni cucina professionale.
CATALOGO ON LINE
Baron è sempre alla ricerca di soluzioni e tecnologie che ti supportino nel lavoro di tutti i giorni.
PREVENTIVI ON LINE
Il nostro Team di esperti svilupperà la soluzione adatta alle tue esigenze.
RICHIESTA INFORMAZIONI
Un gruppo di tecnici è sempre a tua disposizione per rispondere a qualsiasi richiesta di supporto.
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