PRODUITS SPÉCIAUX
Super
Fry Top
La nouvelle ère des FRY-TOP
Une autre façon de cuisiner à la plancha
Les nouveaux fry-top des lignes QUEEN9TOUCH -QUEEN9 -QUEEN7 font peau neuve.
La plaque de cuisson est indépendante, et garantir une concentration optimale de la chaleur dans la zone de cuisson, en évitant les dispersions de chaleur, et en optimisant la consommation d’énergie.
Toute la surface de la plaque peut être utilisée pour optimiser encore plus la consommation et les temps de cuisson Le canal périphérique permet une récupération totale des graisses de cuisson et évite la stagnation des résidus dans la plaque. Le nettoyage n’a jamais été aussi facile ! Avec les nouveaux Fry-top, vous avez la possibilité d’installer un distributeur d’eau pour inonder le canal périphérique, ce qui facilitera toujours le nettoyage. Plus de saleté impossible à enlever.
Principaux Atouts
Plaque non soudée au plan de l’appareil, avec optimisation des points structurels soumis à des stress thermiques
Canal inondable pour la récupération des résidus de cuisson sur tout le périmètre de la plaque, nettoyage facilité, et meilleur maintien de l’humidité des aliments en cours de cuisson
Coupe thermique
Température de cuisson uniforme
Fry-Top Supreme
hygiène et puissance concentrées dans un seul appareil
Plaque lisse - rainurée 1/3 rainurée
Le nouveau design de la plaque rainurée rend le nettoyage encore plus rapide et plus fonctionnel, et le rainurage est effectué sur toute la profondeur de la plaque, afin d’empêcher l’accumulation de dépôts et de saleté.
Confort et isolation thermique
Grâce au nouveau canal, et à l’interruption entre la plaque et le châssis, le confort de travail de l’opérateur est augmenté, garantissant une isolation de la chaleur efficace.
Bouchon de trop-plein de série
Accessoire spécial, fourni de série qui permet de gérer l’inondation du canal périphérique ; le bouchon de trop-plein en acier inoxydable garantit un nettoyage correct du FRY-TOP
Tiroir de récupération des graisses
Le grand tiroir de récupération des graisses, étudié pour faciliter les opérations de nettoyage, est en mesure de contenir tout le volume des liquides présents dans le canal périphérique.
Évacuation continue
Disponible comme accessoire, le tuyau d’évacuation continue permet d’éliminer les résidus et les liquides utilisés pour le nettoyage dans un récipient externe ou directement connecté au système d’évacuation
Distributeur d’eau
Disponible comme accessoire, le kit de remplissage d’eau permet de raccorder l’appareil au réseau d’eau et facilite les opérations de nettoyage et d’utilisation
Confort et rendement énergétique
Température de cuisson uniforme sur toute la plaque
Grâce au positionnement des résistances, la température de la plaque est uniforme sur toute la surface de cuisson, garantissant des résultats parfaits à n’importe quel endroit de la plaque.
Plus facile à gérer
Adapté à tous les types d’utilisation
La forme de la plaque permet une concentration de la chaleur dans la zone de cuisson, évitant ainsi les dispersions de chaleur et les pertes d’efficacité, et améliorant le confort pour les brigades
Robinet Modulable
Dans les versions avec robinet, le réglage de la puissance est confié à un robinet à débit augmenté modulable, à fonctionnement continu pour adapter la chaleur de la plaque au type de cuisson
Version à Thermostat
Dans les versions à thermostat, il est possible de régler la température de la plaque de 90 à 280 °C, pour optimiser la consommation et s’adapter aux cuissons les plus délicates
Linea completa e ampia modularità
Diamante 90T - (Controllo Touch) / Diamante 90 / Diamante 70
La nuova gamma di Fry-Top mette a disposizione elementi a gas ed elettrici, di modularità: 40, 60, 80.
La flessibilità di accessori e optional inoltre permette una personalizzazione dei Fry-Top a seconda di ogni menù, rendendo flessibile la cucina di ogni chef.
Versioni GAS & ELETTRICI
Piastre disponibili nelle versioni cromate e in AISI430 (compatibili con regolamento MOCA) o in ferro (per mercati extra-UE)
Versioni gas: regolazione della temperatura da 200°C a 400°C con rubinetto di sicurezza con termocoppia o da 100°C a 280°C con valvola termostatica. Per la versione cromata la regolazione va da 100° a 280°.
Versione elettrica: Temperatura di cottura controllata termostaticamente e regolabile da 110 a 280°C.
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Baron est toujours à la recherche de solutions et de technologies qui vous accompagnent dans votre travail quotidien.
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Notre Équipe d’experts développera la solution adaptée à vos exigences.
DEMANDE D'INFORMATION
Un groupe de techniciens est toujours à votre disposition pour répondre à toute demande d’assistance.
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