La Sbornia

CARMELA STRANIERO

 

Inspirada por su madre en la cocina, Carmela aprende de niña que cocinar es amar.

Fuerte de este credo emprende su camino en la cocina que la lleva a cultivar su pasión, inicialmente, en los restaurantes de su tierra natal, Puglia y despues a Londres, donde colaboró con el chef Massimiliano Blasone y más tarde con Alain Ducasse At The Dorchester como jefe de panadería y pastelería.

De regreso en Italia, experimentó la Antigua Corona Real en Cervere, el Arnolfo en Colle Val D’Elsa en Toscana y el Obispado en Noli en Liguria.
Luego regresa al Piamonte donde colabora con el chef Alessandro Boglione y decide detenerse definitivamente en las Langhe.

Y es en Piamonte donde el sueño se corona: nace la Sbornia en Verduno.

LA SBORNIA

Esta prestigiosa realidad toma forma precisamente en Verduno y sintetiza la historia de un territorio que fue capaz de transformarse de pobre a próspero gracias al néctar más precioso: el vino, representado por la botella, elemento característico de La Sbornia.

El edificio tiene dos plantas, la zona de convivencia La Sbornia y el restaurante gourmet Antipodi, unidos por la botella.

El lounge food La Sbornia, un espacio de convivencia donde degustar una cocina sencilla, tomar un aperitivo o terminar la noche con un destilado o un cóctel.

El concepto de este elegante bistró es una cocina abierta, donde se puede hacer una parada durante un tour por las Langhe, esperar a los amigos antes de una cena o saludar después de un almuerzo.

Los creadores de cosas nuevas son los artistas

ANTIPODI

encarna la tradición del maravilloso territorio patrimonio de la UNESCO: las Langhe.

Un territorio rico en arte, cultura e historia, que los langaroles han sabido dominar obstinadamente respetando la tierra.

Un restaurante donde cenar con vistas a las colinas y viñedos, inspiración diaria de la brigada de Carmela.

Altre Referenze