Al Faro de Palau: una cocina que parte del área local
La cocina de Al Faro di Palau nace del territorio y del deseo de llevar a la mesa productos frescos, de temporada y, cuando es posible, de procedencia local.
Aquí la cocina sigue el ritmo de las estaciones y del mercado: los ingredientes disponibles se convierten en protagonistas de los platos y, cuando algo no se encuentra, es la receta misma la que cambia. Una filosofía sencilla, basada en la calidad de la materia prima y el respeto a sus sabores.
La oferta gastronómica se inspira en la tradición de la cocina italiana y sarda, reinterpretándola con sensibilidad contemporánea. Las recetas de la memoria encuentran nuevos sabores y combinaciones, manteniendo siempre su identidad reconocible.
tecnología, rendimiento y diseño
El restaurante Al Faro de Palau renueva su cocina con una solución compacta, evolucionada y de altas prestaciones.
En pocos metros se encuentra la nueva Queen9 Touch, tecnología avanzada firmada por Baron que combina eficiencia, precisión y facilidad de uso gracias al innovador sistema de control táctil.
Para completar la instalación, las bases refrigeradas Baron, diseñadas para garantizar funcionalidad, organización y continuidad operativa.
Un proyecto que demuestra cómo incluso un espacio reducido puede convertirse en una cocina profesional de nueva generación, donde la tecnología, la ergonomía y el rendimiento trabajan juntos para apoyar mejor el trabajo del chef.
