Una caffetteria storica
Nel nord della Spagna, più precisamente nella regione Galizia, sorge la famosa cittadina di Pontevedra, riconosciuta per le sue tradizioni marittime e commerciali ed incastonata nell’omonimo fiordo.
Il centro storico è elegante e ricco di storicità, tutte le vie sono rimaste lastricate in pietra, eredità dell’edificazione romana .
Tappa del rinomato cammino portoghese di Santiago che dopo aver attraversato la città di Lisbona e di Porto, entra in Galizia proprio passando per Pontevedra.
Nella centralissima Plaza de la Peregrina, i pellegrini, turisti e cittadini possono trovare ristoro nella storica caffetteria Carabela.
CARABELA
Carabela è una caffetteria storica che vanta ben 76 anni di attività.
Nel piano seminterrato, la cucina è stata recentemente rinnovata tramite l’opera del Grupo Roig, partner storico di Baron Professional.
Un blocco cottura QUEEN composto da un friggitrice a doppia vasca, una cucina 4 fuochi, frytop lavora quotidianamente per offrire piatti veloci e piatti della tradizione galizia.
Una soluzione compatta ma di alta efficienza della linea Queen di Baron Professional è stata scelta per questa realtà storica.
