nORDESTADA
Un’ambientazione unica; un ristorante che occupa l’ex casa d’aste di pesce di fronte al porto di Portosin. Qui si omaggia la storia dell’edificio con l’offerta di gran varietà di piatti di pescato fresco quotidiano.
Il ristorante prende il nome dal vento nordest (“nordés”) che si presenta spesso nel mare delle Rías Baixas.
Il pesce e i prodotti a Km0 sono la specialità di questa chicca gastronomica della Galizia.
Esaltazione del mare in cucina
‘Nordestada’ è un progetto molto personale che raccoglie l’anima del titolare Nel Parada, ma anche di Sonia Neira, la sua mano destra in cucina e Andrés Rosendo, direttore della sala.
Da ogni angolo del locale si vede la cucina aperta, persino dalla terrazza esterna.
Queen7 è la protagonista.
Una soluzione con dimensioni più compatte per adattarsi a un ambiente piccolo e garantire contemporaneamente grandi prestazioni.
Tutta l’area ristorativa è stata sviluppata con l’appoggio al Grupo Roig, fidato partner di Baron Professional, che ha installato nella zona di cottura una cucina composta da 4 fuochi, friggitrice a doppia vasca e un Super Frytop.
