Ristorante Bistro
Caffè Marziali, nel centro di Roma non lontano da Villa Borghese offre quello che vuole essere una ristorazione veloce e di qualità.
Data la doppia anima di bar e ristorante i nostri clienti sono di due tipi: chi cerca una buona miscela di caffè da acquistare come distributore e un cliente finale che vuole gustarlo assaggiando prodotti locali freschi e subito pronti. Una tipologia che si identifica in persone come manager, persone in spostamento per lavoro che non vogliono rinunciare alla qualità mentre viaggiano.
Attrezzatura Baron: Baron serie 90, friggitrice, 4 fuochi a gas,fry-top.
SEDICESIMO SECOLO
Nell’aprile 2016, con Liana Genini – sua compagna e maître e sommelier – apre il Sedicesimo Secolo. La sua cucina contemporanea e raffinata, cadenzata da sapori decisi ma mai invasivi, gli valgono nel 2019 l’ingresso nel novero dei ristoranti stellati della Guida Michelin.
Breda ha scelto Baron inserendo un blocco cottura Queen 90 con fry-top, cucina a gas cuocipasta, tuttapiastra. Uno spazio ben attrezzato e tecnicamente perfetto lascia il talento di uno chef libero di esprimersi.
Per conoscere meglio la scelta professionale di Simone Breda e maggiori dettagli sul progetto
