Hungarian cafè & restaurant
Founded in 1887 is one of the oldest coffeehouses in Budapest.
A grandiose antique interior enhanced with paintings, vintage lights and elaborate wooden surfaces takes you back in time to the 19th-century, even though you’re still sitting in the heart of the buzz of Budapest. The cuisine follows Hungarian traditions and serves excellent dishes, desserts, wine and coffee.
Baron: central Queen 90 series modular cooking block, gas burners, deep fryers, induction, griddle plate.
SEDICESIMO SECOLO
Nell’aprile 2016, con Liana Genini – sua compagna e maître e sommelier – apre il Sedicesimo Secolo. La sua cucina contemporanea e raffinata, cadenzata da sapori decisi ma mai invasivi, gli valgono nel 2019 l’ingresso nel novero dei ristoranti stellati della Guida Michelin.
Breda ha scelto Baron inserendo un blocco cottura Queen 90 con fry-top, cucina a gas cuocipasta, tuttapiastra. Uno spazio ben attrezzato e tecnicamente perfetto lascia il talento di uno chef libero di esprimersi.
Per conoscere meglio la scelta professionale di Simone Breda e maggiori dettagli sul progetto
