Restaurante Federale
Imaginar la vivacidad de una plaza, con energía vibrante y un ambiente informal y acogedor.
En el corazón de Lugano, con vistas a la Piazza della Riforma, el restaurante FEDERALE 1855 es un salón culinario, un auténtico estilo de vida hecho de intercambios recíprocos, calidez y amabilidad.
LA COCINA
El menú cuenta la esencia más auténtica de la hospitalidad: platos que nacen de la tradición, con un sabor decidido y reconocible, capaz de despertar recuerdos preciosos.
Perfumes que llevan a las comidas dominicales, al calor de los días de fiesta en familia.
Una nueva cocina de altas prestaciones, tradicional y al mismo tiempo contemporánea, capaz de responder a las necesidades de la brigada.
El diseño y la consiguiente instalación, seguidos por el profesional socio histórico de Baron en Suiza, Morosoli , responde a la amplia demanda de los primeros gracias a las dos cueces pastas y a la inducción de cuatro zonas.
En la zona segundos platos predomina el Super Frytop que, con la placa de cocción independiente, garantiza una concentración del calor óptima en la zona de cocción evitando dispersiones de calor y optimizando los consumos.
Una realización que, en un espacio reducido, expresa plenamente la alta capacidad y el gran potencial de los equipos Baron.
