PLAQUE SUPÉRIEURE DE FRITEUSE ÉLECTRIQUE 2/3 LISSE 1/3 RAINURÉE AISI 430 SUR COMPARTIMENT OUVERT

Revêtements extérieurs et pieds en acier inoxydable. Hauteur de la table de travail réglable de 840 à 900 mm. Plaque de cuisson de 15 mm d'épaisseur totalement indépendante de la table de cuisson. Grand canal inondable sur le pourtour de la plaque de cuisson pour recueillir les résidus de cuisson, incliné vers l'avant pour l'écoulement des liquides dans le grand tiroir. Plaques de cuisson à surface satinée et revêtues de fer doux, d'acier AISI430 ou de chrome dur poli, toutes disponibles en version lisse, mixte ou rainurée lisses, mixtes ou rainurées. Grand tiroir de récupération des graisses. Taille des modules : 40, 60, 80 Dans les modules de largeur 120, la plaque de cuisson est abaissée de 40 mm par rapport à la partie supérieure et inclinée de 10 mm vers l'avant. Version électrique : chauffage par éléments chauffants en incoloy blindés. Température de cuisson contrôlée thermostatique et réglable de 110 à 280°C. Thermostat de sécurité. Plaque soudée à la table de cuisson qui permet d'élargir la zone de cuisson et d'éliminer les zones d'accumulation de saletés. Prédisposition pour la sonde à cœur, pour un meilleur contrôle de la cuisson. L'atteinte de la température à cœur réglée est signalée par un signal sonore Plaque AISI430. La collecte de données, la surveillance des opérations, le contrôle à distance ne sont que quelques-unes des possibilités que la connectivité met à votre disposition. Equipement certifié pour la directive basse tension 2014/35/EU selon le schéma CB international. Grâce à la certification de résistance aux jets d'eau (IPX5) obtenue à l'issue de tests spécifiques, les boutons et sous-boutons peuvent être lavés à la fin de la journée de travail sans compromettre la fonctionnalité et la sécurité. La barre frontale est un point d'appui confortable pour le cuisinier ; elle maintient une distance de sécurité par rapport au plan de travail et protège ainsi contre les collisions accidentelles avec ce qui repose sur les plans de travail et en même temps avec les poignees.