GAS Quemador central de alta potencia (12 kW) con encendido piezoeléctrico. Zonas térmicas diferenciadas con temperatura máxima en el centro 500°C, disminuyendo hacia el perímetro. Toma de seguridad con termopar y regulación progresiva de la potencia de salida. Horno - Características generales Cámara de cocción de acero inoxidable (53x70x30cm), aislada térmicamente y equipada con 3 guías antivuelco para recipientes gastronorm 1/1 y 2/1 reducidos. Suela radiante gruesa de hierro fundido para una distribución eficaz del calor. Puerta y contrapuerta de acero inoxidable, perfectamente aisladas y montadas sobre bisagras autoequilibradas. Mango ergonómico, de longitud completa y con aislamiento térmico. Horno de gas Quemador con llama estabilizada alojado bajo la suela. Quemador piloto con encendido piezoeléctrico y manual. Válvula automática con termopar de seguridad de gas. Control termostático de la temperatura de 110 a 330°c. Horno eléctrico Grupos de resistencias de acero inoxidable colocadas en el techo y bajo la suela de la cámara de cocción. Control termostático de la temperatura en la cámara de 100°c a 300°c. Varias posibilidades de conexión. Indicador luminoso de "equipo bajo tensión". Indicador luminoso de que se ha alcanzado la temperatura programada.