Revêtements extérieurs et pieds en acier inoxydable.
Hauteur de la table de travail réglable de 840 à 900 mm.
Plateaux d'une épaisseur de 2 mm.
Plaque de cuisson de 15 mm d'épaisseur totalement indépendante de la table de cuisson.
Grand canal inondable sur le pourtour de la plaque de cuisson pour recueillir les résidus de cuisson, incliné vers l'avant pour l'écoulement des liquides dans le grand tiroir.
Plaques de cuisson à surface satinée et revêtues de fer doux, d'acier AISI430 ou de chrome dur poli, toutes disponibles en version lisse, mixte ou striée.
Grand tiroir de récupération des graisses.
Taille des modules : 40, 60, 80
Dans les modules de largeur 120, la plaque de cuisson est abaissée de 40 mm par rapport à la partie supérieure et inclinée de 10 mm vers l'avant.
Version gaz : brûleur tubulaire à flamme auto-stabilisèe avec une grande uniformité de distribution de la chaleur.
Régulation de la température par robinet modulant (température supérieure à 300°C) ou soupape de sécurité thermostatique avec thermocouple (90-280°C).
Tiroir de récupération des graisses spacieux pouvant contenir tout le volume du canal périphérique Plaque non soudée pour une maintenance et un remplacement rapides dans le service public Plaque non soudée au bâti de la machine avec optimisation des points structurels sous contrainte thermique Découpe thermique qui facilite le travail de l'utilisateur et des machines adjacentes. Température de cuisson uniforme sur l'ensemble de la plaque. Optimisation de la chaleur dans la zone de cuisson et amélioration du confort de l'opérateur dans la cuisine. Température de cuisson uniforme sur l'ensemble de la plaque. Optimisation de la chaleur dans la zone de cuisson et amélioration du confort de l'opérateur dans la cuisine. Kit de distribution d'eau disponible en tant qu'accessoire Plaque de cuisson en chrome brossé, la technologie innovante de chromage utilisée combine la résistance des plaques d'acier avec les propriétés anti-oxydantes des plaques de chrome, ce qui donne une surface légèrement rugueuse qui améliore la résistance aux coupures et aux chocs. Il est possible d'utiliser des outils métalliques directement sur la plaque sans risquer de l'endommager.
Surface chromée brossée, conçue pour résister aux rayures et faciliter le nettoyage quotidien. Conforme au règlement (CE) n° 1935/2004
Plaque non soudée pour une maintenance et un remplacement rapides dans le service public
Plaque non soudée au bâti de la machine avec optimisation des points structurels sous contrainte thermique
Disponible en tant qu'accessoire, le tuyau d'évacuation continu permet d'évacuer les résidus dans un conteneur externe.
Température de cuisson uniforme sur l'ensemble de la plaque. Optimisation de la chaleur dans la zone de cuisson et amélioration du confort de l'opérateur dans la cuisine.
Kit de distribution d'eau disponible en tant qu'accessoire
Dans les versions avec robinet, la puissance est réglée par un robinet alimenté de type 22PP qui peut être actionné en continu pour adapter la chaleur de la plaque au type de cuisson.
Tiroir de récupération des graisses spacieux pouvant contenir tout le volume du canal périphérique
Kit de distribution d'eau disponible en tant qu'accessoire
Bouchon de trop-plein en acier inoxydable, fourni en standard pour la gestion de l'inondation du canal.
Découpe thermique qui facilite le travail de l'utilisateur et des machines adjacentes.
Tiroir de récupération des graisses spacieux pouvant contenir tout le volume du canal périphérique
Dans les versions thermostatées, il est possible de régler la température de la plaque de cuisson de 90 à 280 °C, pour optimiser la consommation et s'adapter aux cuissons les plus délicates.
Tiroir de récupération des graisses spacieux pouvant contenir tout le volume du canal périphérique
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