FROID

CELLULES DE REFROIDISSEMENT RAPIDE

CELLULES DE...

Baron professional blast chiller avec fonction de : Réfrigération par air pulsé - Surgélation, livré avec une sonde à...
TABLES RÉFRIGÉRÉES

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Les tables réfrigérées Baron, toutes certifiées pour leur efficacité et leur qualité, garantissent la parfaite...
ARMOIRES RÉFRIGÉRÉES

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Construction monobloc avec finition intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI304. Epaisseur de l'isolation :...
MULTIFONCTION

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Le travail est facilité par le graphisme intuitif de l'interface utilisateur, conçue pour simplifier l'accès aux...
ACCESSORI FROID

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  • Profondeur : 740mm
Cellule de...
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Cellule de refroidissement/congélation 5 GN 1/1...

Modello: BEL 05 -740
Codice: BN2ABM040335
SOFT COOLING +3°C CYCLE DE TRAVAIL Cycle de refroidissement doux pour amener les aliments à une température à cœur de 3°C avec un cycle de travail entre 0°C et +2°C dans la chambre, stockage à +2°C. Ce cycle est particulièrement adapté aux aliments délicats tels que : pâtes, riz, légumes, pâtisseries, poissons. CYCLE DE REFROIDISSEMENT DUR +3°C Cycle de refroidissement particulièrement incisif pour amener les aliments à une température à cœur de 3°C dans les phases suivantes : 1ère - Phase jusqu'à atteindre une température à cœur de 15°C, avec une température de la chambre de -25°C ; 2ème - Phase jusqu'à atteindre une température à cœur de 3°C, avec un cycle de travail entre 0°C et +2°C dans la chambre, stockage à +2°C ; Cycle de travail particuliè
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