Schockfroster 10 GN 1/1 oder 600x400 - Gas R290

Dank R290-Gas, das standardmäßig für alle verfügbaren Versionen geliefert wird, garantiert es Aufmerksamkeit und Nachhaltigkeit für alle Aspekte der Produktentwicklung.

Die Touch-Steuerung des Target Smart Schnellkühlers ist eine exklusive Schnittstelle von Polaris, die intuitiv und praktisch gestaltet ist. Sie ist einfach zu bedienen und ermöglicht ein schnelles und präzises Management der einzelnen Zyklen, wodurch die Arbeit in der Küche optimiert wird.

Temperaturbereich im Innenraum -35/+85 °C. Ein echtes Kochzentrum: Kühlen, Gefrieren, Warmhalten, Erhitzen oder Garen – das sind nur einige der Funktionen, die Targe Smart 85 zu bieten hat.

Dieser Blechhalter ist sowohl für GN-1/1- als auch für Euronorm-Bleche ausgelegt und bietet somit kompromisslose Vielseitigkeit im Einsatz. Dank der verschiedenen Einstellhöhen kann der Benutzer den Innenraum je nach Beladung und Art der Speisen optimal nutzen.

1-Punkt-Kernfühler zur präzisen Kontrolle der Innentemperatur für maximale Lebensmittelsicherheit beim Schockkühlen und Tiefgefrieren. Er ist für eine einfache Entnahme beheizt, ohne das Produkt zu beschädigen, und ist in der Tür integriert, so dass er bequem und sofort verwendet werden kann.

In die Target Easy-Steuerung ist ein System zur automatischen HACCP-Datenaufzeichnung integriert, das eine kontinuierliche Zyklusüberwachung und Temperaturrückverfolgbarkeit gewährleistet. Alle Daten konnen einfach über den USB-Anschluss heruntergeladen werden.

Der serienmäßig mitgelieferte USB-Anschluss ermöglicht eine schnelle und sichere Verwaltung der Vorgänge und unterstützt Firmware-Updates sowie den Import und Export von Parametern, Rezepturen, Sprachen und HACCP-Daten.

Das Kühlsystem ist so konzipiert und dimensioniert, dass es auch unter extremsten Einsatzbedingungen maximale Effizienz gewährleistet. Die Temperatur wird gleichmäßig im gesamten Innenraum verteilt, was ein schnelles und gleichmäßiges Abkühlen ermöglicht.

Im Boden der Zelle befindet sich ein praktischer Abfluss mit einem Stopfen, der speziell zur Erleichterung der täglichen Reinigungsarbeiten entwickelt wurde. Diese Lösung ermöglicht einen wirksamen Abfluss von Flüssigkeiten und trägt dazu bei, hohe Hygienestandards im Inneren der Zelle aufrechtzuerhalten.