Abatidores de temperatura 10 GN 1/1 o 600x400 - Gas R290

Gracias al gas R290 suministrado de serie en todas las versiones disponibles, Olis garantiza el cuidado y la sostenibilidad en todos los aspectos del desarrollo de sus productos.

El control Touch del abatidor Target Smart es una interfaz exclusiva de Polaris, diseñada para ser intuitiva y práctica. Fácil de usar, permite una gestión rápida y precisa de cada ciclo, optimizando el trabajo en la cocina.

Rango de temperatura en la cámara: -35/+85 °C. Un auténtico centro de cocción: enfría, congela, mantiene, calienta u hornea. Estas son algunas de las funciones que ofrece Targe Smart 85.

Bandeja diseñada para albergar tanto bandejas GN 1/1 como Euronorm, lo que ofrece una versatilidad operativa sin concesiones. Gracias a los distintos niveles de colocación, el usuario puede optimizar el espacio interior en función de la carga y del tipo de alimento.

Sonda central de 1 punto para un control preciso de la temperatura interna, garantizando la máxima seguridad de los alimentos en los ciclos de abatimiento y ultracongelación. Calentada para facilitar su extracción sin dañar el producto, está integrada en la puerta para un uso cómodo e inmediato.

El control de Target Easy integra un sistema de registro automático de datos APPCC, que garantiza la supervisión continua del ciclo y la trazabilidad de la temperatura. Todos los datos pueden descargarse fácilmente a través del puerto USB.

El puerto USB, incluido de serie, permite gestionar las operaciones de forma rápida y segura, y es compatible con actualizaciones de firmware, así como con la importación y exportación de parámetros, recetas, idiomas y datos HACCP.

El sistema de refrigeración está diseñado y dimensionado para garantizar la máxima eficiencia incluso en las condiciones de uso más exigentes. Distribución homogénea de la temperatura en toda la cámara, lo que favorece un enfriamiento rápido y uniforme.

En el fondo de la celda hay un práctico desagüe con tapón, especialmente diseñado para facilitar las operaciones diarias de limpieza. Esta solución permite un drenaje eficaz de los líquidos, ayudando a mantener un alto nivel de higiene en el interior de la celda.