KALTE

SCHNELLKÜHLER

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Baron professioneller Schockfroster mit Funktion von: Schockfrosten - Tiefkühlen, serienmäßig mit Kernsonde und...
KÜHLTISCHE TABELLEN

KÜHLTISCHE TABELLEN

Die Kühltische von Baron, die alle für Effizienz und Qualität zertifiziert sind, garantieren eine perfekte...
KÜHLSCHRÄNKE

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Einteilige Konstruktion mit Innen- und Außenverkleidung aus Edelstahl AISI304. Isolierstärke 85 mm mit hoher Dichte....
MULTIFUNKTION

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Die Arbeit wird durch die intuitive Grafik der Benutzeroberfläche erleichtert, die den Zugang zu den Funktionen...
ACCESSORI KALTE

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  • Tiefe: 740mm
Schockfroster/Tiefkühler 5...
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Schockfroster/Tiefkühler 5 GN 1/1 - Gas R290A -...

Modello: BEL 05 -740
Codice: BN2ABM040335
SOFT COOLING +3°C ARBEITSZYKLUS Sanfter Kühlzyklus, um die Lebensmittel auf eine Kerntemperatur von 3°C zu bringen, mit einem Arbeitszyklus zwischen 0°C und +2°C in der Kammer, Lagerung bei +2°C. Dieser Zyklus eignet sich besonders für empfindliche Lebensmittel wie: Nudeln, Reis, Gemüse, Gebäck, Fisch. HARD COOLING ARBEITSZYKLUS +3°C Besonders einschneidender Kühlzyklus, um die Lebensmittel in folgenden Phasen auf eine Kerntemperatur von 3°C zu bringen: 1. Phase bis zum Erreichen einer Kerntemperatur von 15°C, mit einer Kammertemperatur von -25°C; 2. Phase bis zum Erreichen einer Kerntemperatur von 3°C, mit einem Arbeitszyklus zwischen 0°C und +2°C in der Kammer, Lagerung bei +2°C; Arbeitszyklus besonders geeignet für die Kühlung von vakuumverpackten, gekochten Lebensmi
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