PODSTAWA DO PIECA KOMBINOWANEGO NA 4 BLACHY GN1/1

Podstawa pieca Helion GN1/1 z trzema trybami pieczenia: parowym, mieszanym (para i konwekcja) z automatyczną regulacją wilgotności; stały czujnik temperatury ø 3 w jednym punkcie do kontroli temperatury; komora pieczenia ze stali nierdzewnej AISI 304 o grubości 1 mmCECHY KONTROLNE Piekarnik oferuje trzy tryby pieczenia: parowy, kombinowany (para i konwekcja) z automatyczną regulacją wilgotności oraz konwekcyjny z optymalnym przepływem ciepła zapewniającym równomierny rozkład temperatury. System bezpośredniego wytwarzania pary w komorze pieczenia, realizowany poprzez wtrysk wody na wentylator oraz rozpylanie na elementy grzejne. Piec jest wyposażony w cykl chłodzenia komory, który można uruchomić zarówno przy otwartych, jak i zamkniętych drzwiach. Przy zamkniętych drzwiach można przyspieszyć ten proces poprzez wtrysk wody do komory. Automatyczna regulacja kondensacji pary. Wbudowany port USB do przesyłania danych HACCP, aktualizacji systemu oraz udostępniania programów gotowania. CHARAKTERYSTYKA TECHNICZNA Stała sonda o średnicy 3 mm z jednym punktem pomiarowym, służąca do kontroli temperatury w środku produktu, umieszczona wewnątrz komory. Podłączenie sondy do serca za pomocą zewnętrznego złącza umieszczonego poza komorą pieczenia, dostępne jako opcja. System oświetlenia komory pieczenia z diodami LED wbudowanymi w drzwiczki. Opatentowany system chłodzenia bocznego z wentylatorem tangencjalnym, który pozwala utrzymać odpowiednią temperaturę w obszarze podzespołów elektrycznych i elektronicznych. Dzięki systemowi automatycznej regulacji kondensacji pary piekarnik zawsze utrzymuje odpowiednią równowagę wilgotności, zapobiegając nadmiernemu gromadzeniu się kondensatu lub ucieczce pary. Wentylator z automatyczną zmianą kierunku obrotów zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła i doskonałe pieczenie. Skrzynka przyłączeniowa umieszczona pod podstawą pieca, zaprojektowana tak, aby można ją było łatwo wyjąć, co ułatwia montaż i konserwację. W jej wnętrzu znajdują się szybkozłącza do wody i detergentu, które ułatwiają podłączenie systemów mycia, nawilżania oraz doprowadzania i odprowadzania wody. Skrzynka zawiera również niezbędne przyłącza elektryczne, zapewniając kompaktne i uporządkowane rozwiązanie do zarządzania wszystkimi połączeniami funkcjonalnymi pieca. Przygotowanie do podłączenia zbiornika z płynem czyszczącym. Funkcja bezpośredniego połączenia Wi-Fi umożliwiająca interakcję z urządzeniami zewnętrznymi, takimi jak smartfony lub tablety. Dzięki temu połączeniu można uzyskać dostęp do funkcji Szybkiej edycji, która pozwala na wprowadzanie zmian w przepisach zapisanych w karcie piekarnika. Z poziomu własnego urządzenia można edytować nazwę przepisu, powiązane zdjęcie, etapy pieczenia oraz wszystkie powiązane parametry. Kontrola działania ręczna lub za pomocą zaprogramowanych procedur (do 100 procedur) 6 przepisów One-Touch z systemem szybkiego wyboru za pomocą przycisków, łatwych do znalezienia i uruchomienia Piec umożliwia tworzenie programów z automatycznymi sekwencjami składającymi się z kilku etapów. Każdy program, w tym cykl ręczny, może składać się z etapu podgrzewania wstępnego, po którym następuje od 1 do 3 etapów wypalania, które można dostosować do potrzeb operacyjnych. 2,4-calowy wyświetlacz TFT IPS do wyświetlania parametrów pieczenia, menu ustawień, programów mycia, wentylacji oraz regulacji wilgotności. Wentylacja z możliwością regulacji na 2 poziomach, wyposażona w okrągłe grzałki o wysokiej wydajności.