FREDDO

ABBATTITORI

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Abbattitore professionale Baron professional con funzione di: Abbattimento - Surgelazione, fornito con Sonda spillone...
TAVOLI REFRIGERATI

TAVOLI REFRIGERATI

I tavoli refrigerati Baron, tutti certificati per efficienza e qualità, garantiscono la perfetta osservazione di...
ARMADI REFRIGERATI

ARMADI REFRIGERATI

Costruzione monoscocca con finitura interna ed esterna in acciaio inox AISI304. Spessore di isolamento 85 mm ad alta...
MULTIFUNZIONE

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Il lavoro è più semplice grazie alla grafica intuitiva dell’interfaccia utente, pensata per semplificare l’accesso...
ACCESSORI FREDDO

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  • Potenza refrigerazione: 1.935W
ABBATTITORE/SURGELATORE 5...
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ABBATTITORE/SURGELATORE 5 GN 1/1 - 600x400 -...

Modello: BEL 05
Codice: BN2ABM050335
GAS R290A Controllo touch screen Costruzione monoscocca in acciaio inox AISI304 satinato Scotch-Brite Struttura interna raggiata in acciaio inox AISI304 Dispositivo di sbrinamento manuale Maniglia ergonomica a tutta altezza e guarnizione magnetica sui 4 lati della porta Sonda al cuore riscaldata a 1 punto di lettura Dispositivo di sbrinamento manuale Ventilatori elettronici Condensazione ad acqua (opzionale) .
ABBATTITORE/SURGELATORE 5...
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ABBATTITORE/SURGELATORE 5 GN 1/1 - GAS R290A -...

Modello: BEL 05 -740
Codice: BN2ABM040335
CICLO DI LAVORO RAFFREDDAMENTO SOFT +3°C Ciclo di raffreddamento delicato per portare l’alimento ad una temperatura di 3°C al cuore con un ciclo di lavoro tra gli 0°C ed i +2°C in camera, conservazione a +2°C. Ciclo particolarmente indicato per alimenti delicati di piccolo spessore quali ad esempio: pasta, riso, verdure, pasticceria, pesce. CICLO DI LAVORO RAFFREDDAMENTO HARD +3°C Ciclo di raffreddamento particolarmente incisivo per portare l’alimento ad una temperatura al cuore di 3°C seguendo le seguenti fasi: 1° — Fase fino al raggiungimento di 15°C al cuore con T° in cella di -25°C; 2° — Fase fino al raggiungimento di 3°C al cuore con ciclo di lavoro tra gli 0°C ed i +2°C in camera, conservazione a +2°; Ciclo di lavoro particolarmente indicato per raffreddare al
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