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ABBATTITORI

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Abbattitore professionale Baron professional con funzione di: Abbattimento - Surgelazione, fornito con Sonda spillone...
TAVOLI REFRIGERATI

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I tavoli refrigerati Baron, tutti certificati per efficienza e qualità, garantiscono la perfetta osservazione di...
ARMADI REFRIGERATI

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Costruzione monoscocca con finitura interna ed esterna in acciaio inox AISI304. Spessore di isolamento 85 mm ad alta...
MULTIFUNZIONE

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Il lavoro è più semplice grazie alla grafica intuitiva dell’interfaccia utente, pensata per semplificare l’accesso...
ACCESSORI FREDDO

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ABBATTITORE/SURGELATORE 5...
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ABBATTITORE/SURGELATORE 5 GN 1/1 - 600x400 -...

Modello: BE051
Codice: BN2ABF550301
Gas ecologico R452A Controllo elettronico a membrana.Quadro elettrico organizzato IPX4 frontale, di facile accesso CICLO DI LAVORO RAFFREDDAMENTO SOFT +3°C Ciclo di raffreddamento delicato per portare l’alimento ad una temperatura di 3°C al cuore con un ciclo di lavoro tra gli 0°C ed i +2°C in camera, conservazione a +2°C. Ciclo particolarmente indicato per alimenti delicati di piccolo spessore quali ad esempio: pasta, riso, verdure, pasticceria, pesce. CICLO DI LAVORO RAFFREDDAMENTO HARD +3°C Ciclo di raffreddamento particolarmente incisivo per portare l’alimento ad una temperatura al cuore di 3°C seguendo le seguenti fasi: 1° — Fase fino al raggiungimento di 15°C al cuore con T° in cella di -25°C; 2° — Fase fino al raggiungimento di 3°C al cuore con ciclo di lavoro t
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