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Another one. A major key, never panic. Don’t panic, when it gets crazy and rough, don’t panic, stay calm. The key is to drink coconut, fresh coconut, trust me. They key is to have every key, the key to open every door. We the best. Find peace, life is like a water fall
FORNO MISTO A GAS A VAPORE DIRETTO - 20 X 2/1GN - 40 X 1/1GN - TOUCH SCREEN - IN DOTAZIONE CARELLATA KKS202
- FORNO MISTO A GAS A VAPORE DIRETTO - 20 X 2/1 GN - 40 X 1/1 GN - COMANDI CON SCHERMO TOUCH SCREEN - IN DOTAZIONE N. 1 STRUTTURA CARELLATA KKS202
MODALITA' DI COTTURA: AC (Automatic Cooking) sistema automatico di cottura per ricette internazionali complete di foto presentazione del piatto. Cottura manuale con tre modalità di cottura: Convezione da 30°C a 300°C, Vapore da 30°C a 130°C, Combinato Convezione+Vapore da 30°C a 300°C. Modalità programmabile - Possibilità di programmare e memorizzare procedimenti di cottura in sequenza automatica (fino a 15 cicli) attribuendo a ciascun programma un nome proprio, una foto ed informazioni sulla ricetta. CLIMA® sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità in camera di cottura. FAST-DRY® sistema di deumidificazione rapida della camera di cottura.
FUNZIONAMENTO: Avvio di una cottura automatica (AC) “one touch”. Organizzazione delle ricette in cartelle con pre-view attribuendo a ciascuna cartella un nome proprio. Riconoscimento intelligente delle ricette nelle cartelle multilivello. Schermo a colori da 7 pollici (LCD - TFT), ad alta definizione, capacitivo, con scelta funzioni “Touch Screen”.
DOTAZIONI DI CONTROLLO: Controllo parallelo temperatura in camera e al cuore, sistema DELTA T. Avviamento cotture differito nel tempo programmabile. Possibilità di scegliere fino a 6 velocità di ventilazione; le prime 3 velocità attivano automaticamente la riduzione di potenza di riscaldamento. Controllo temperatura al cuore del prodotto con sonda a 4 punti di rilevazione. Collegamento sonda al cuore tramite connettore esterno alla camera di cottura, con possibilità di collegamento rapido sonda ad ago per cottura sottovuoto e piccole pezzature. Connessione USB per scaricare i dati HACCP, aggiornare il software e caricare/scaricare programmi di cottura. ECOSPEED - ECOVAPOR - GREEN FINE TUNING - Protezione contro i getti d’acqua IPX5.
PULIZIA E MANUTENZIONE: Sistema di lavaggio automatico LM, con contenitore separato e dosaggio automatico. Detergente liquido CombiClean. In dotazione 1 tanica di detergente DL010 da 10 l.
Lavaggio manuale con doccetta esterna (optional).
INTERFACCIA TOUCH.
Basta un touch sull’icona della ricetta che si desidera eseguire perché Optimus si predisponga per la cottura con un risultato insuperabile.
Grazie al nuovo display capacitivo da 7pollici a colori in HD (alta definizione) è possibile configurare la schermata iniziale in base alle proprie esigenze, portando in primo piano le ricette maggiormente usate.
Caratteristiche costruttive
CR1497560
Scheda tecnica
- ENTE CERTIFICATORE
- 0085
- DIM. LARGHEZZA
- 1290 MM
- DIM. PROFONDITA'
- 895 MM
- DIM. ALTEZZA
- 1810 MM
- PESO NETTO
- 415.000
- POTENZA ELETTRICA
- 1.800 KW
- PESO LORDO IMBALLO
- 500.000
- VOLUME IMBALLO
- 3.298
- ALTEZZA IMBALLO
- 2070.000
- LARGHEZZA IMBALLO
- 1130.000
- LUNGHEZZA IMBALLO
- 1410.000
- POTENZA GAS
- 54.00 KW
- CAPACITA'
- 20 GN 2/1 - 40 GN 1/1
- VOLUME (netto)
- 2.090 M3
- POTENZA MOTORE
- 2 X 0.55
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MODALITA' DI COTTURA: AC (Automatic Cooking) sistema automatico di cottura per ricette internazionali complete di foto presentazione del piatto. Cottura manuale con tre modalità di cottura: Convezione da 30°C a 300°C, Vapore da 30°C a 130°C, Combinato Convezione+Vapore da 30°C a 300°C. Modalità programmabile - Possibilità di programmare e memorizzare procedimenti di cottura in sequenza automatica (fino a 15 cicli) attribuendo a ciascun programma un nome proprio, una foto ed informazioni sulla ricetta. CLIMA® sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità in camera di cottura. FAST-DRY® sistema di deumidificazione rapida della camera di cottura.
FUNZIONAMENTO: Avvio di una cottura automatica (AC) “one touch”. Organizzazione delle ricette in cartelle con pre-view attribuendo a ciascuna cartella un nome proprio. Riconoscimento intelligente delle ricette nelle cartelle multilivello. Schermo a colori da 7 pollici (LCD - TFT), ad alta definizione, capacitivo, con scelta funzioni “Touch Screen”.
DOTAZIONI DI CONTROLLO: Controllo parallelo temperatura in camera e al cuore, sistema DELTA T. Avviamento cotture differito nel tempo programmabile. Possibilità di scegliere fino a 6 velocità di ventilazione; le prime 3 velocità attivano automaticamente la riduzione di potenza di riscaldamento. Controllo temperatura al cuore del prodotto con sonda a 4 punti di rilevazione. Collegamento sonda al cuore tramite connettore esterno alla camera di cottura, con possibilità di collegamento rapido sonda ad ago per cottura sottovuoto e piccole pezzature. Connessione USB per scaricare i dati HACCP, aggiornare il software e caricare/scaricare programmi di cottura. ECOSPEED - ECOVAPOR - GREEN FINE TUNING - Protezione contro i getti d’acqua IPX5.
PULIZIA E MANUTENZIONE: Sistema di lavaggio automatico LM, con contenitore separato e dosaggio automatico. Detergente liquido CombiClean. In dotazione 1 tanica di detergente DL010 da 10 l.
Lavaggio manuale con doccetta esterna (optional).