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  • POTENZA ELETTRICA: 10.500 KW
FORNO MISTO ELETTRICO CON BOILER - 7 X 1/1 GN - COMANDI CON SCHERMO TOUCH SCREEN
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Model: OPBET071

FORNO MISTO ELETTRICO CON BOILER - 7 X 1/1 GN -...

  • FORNO MISTO ELETTRICO CON BOILER - 7 X 1/1 GN - COMANDI CON SCHERMO TOUCH SCREEN
    MODALITA' DI COTTURA: AC (Automatic Cooking) sistema automatico di cottura per ricette internazionali complete di foto presentazione del piatto. Cottura manuale con tre modalità di cottura: Convezione da 30°C a 300°C, Vapore da 30°C a 130°C, Combinato Convezione+Vapore da 30°C a 300°C. Modalità programmabile - Possibilità di programmare e memorizzare procedimenti di cottura in sequenza automatica (fino a 15 cicli) attribuendo a ciascun programma un nome proprio, una foto ed informazioni sulla ricetta. CLIMA® sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità in camera di cottura. FAST-DRY® sistema di deumidificazione rapida della camera di cottura.
    FUNZIONAMENTO: Avvio di una cottura automatica (AC) “one touch”. Organizzazione delle ricette in cartelle con pre-view attribuendo a ciascuna cartella un nome proprio. Riconoscimento intelligente delle ricette nelle cartelle multilivello. Schermo a colori da 7 pollici (LCD - TFT), ad alta definizione, capacitivo, con scelta funzioni “Touch Screen”.
    DOTAZIONI DI CONTROLLO: Controllo parallelo temperatura in camera e al cuore, sistema DELTA T. Avviamento cotture differito nel tempo programmabile. Possibilità di scegliere fino a 6 velocità di ventilazione; le prime 3 velocità attivano automaticamente la riduzione di potenza di riscaldamento. Controllo temperatura al cuore del prodotto con sonda a 4 punti di rilevazione. Collegamento sonda al cuore tramite connettore esterno alla camera di cottura, con possibilità di collegamento rapido sonda ad ago per cottura sottovuoto e piccole pezzature. Connessione USB per scaricare i dati HACCP, aggiornare il software e caricare/scaricare programmi di cottura. ECOSPEED - ECOVAPOR - TURBOVAPOR - Protezione contro i getti d’acqua IPX5.

    PULIZIA E MANUTENZIONE: Sistema di lavaggio automatico LCS (Liquid Clean System) con serbatoio integrato e dosaggio automatico. Detergente liquido CombiClean, in cartucce riciclabili al 100%. In dotazione 2 taniche a cartuccia di detergente CDL05 da 5 kg. ciascuna. Sistema Anticalcare CALOUT di serie che previene la formazione e l’accumulo di calcare nel boiler, con serbatoio integrato e dosaggio automatico. Anticalcare liquido CalFree, in cartucce riciclabili al 100%. In dotazione 1 tanica a cartuccia di anticalcare CCF05 da 4,5 kg.
    Lavaggio manuale con doccetta esterna (optional).
FORNO MISTO ELETTRICO A VAPORE DIRETTO - 7 X 1/1 GN - COMANDI CON SCHERMO TOUCH SCREEN
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Model: OPVET071

FORNO MISTO ELETTRICO A VAPORE DIRETTO - 7 X...

  • FORNO MISTO ELETTRICO A VAPORE DIRETTO - 7 X 1/1 GN - COMANDI CON SCHERMO TOUCH SCREEN
    MODALITA' DI COTTURA: AC (Automatic Cooking) sistema automatico di cottura per ricette internazionali complete di foto presentazione del piatto. Cottura manuale con tre modalità di cottura: Convezione da 30°C a 300°C, Vapore da 30°C a 130°C, Combinato Convezione+Vapore da 30°C a 300°C. Modalità programmabile - Possibilità di programmare e memorizzare procedimenti di cottura in sequenza automatica (fino a 15 cicli) attribuendo a ciascun programma un nome proprio, una foto ed informazioni sulla ricetta. CLIMA® sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità in camera di cottura. FAST-DRY® sistema di deumidificazione rapida della camera di cottura.
    FUNZIONAMENTO: Avvio di una cottura automatica (AC) “one touch”. Organizzazione delle ricette in cartelle con pre-view attribuendo a ciascuna cartella un nome proprio. Riconoscimento intelligente delle ricette nelle cartelle multilivello. Schermo a colori da 7 pollici (LCD - TFT), ad alta definizione, capacitivo, con scelta funzioni “Touch Screen”.
    DOTAZIONI DI CONTROLLO: Controllo parallelo temperatura in camera e al cuore, sistema DELTA T. Avviamento cotture differito nel tempo programmabile. Possibilità di scegliere fino a 6 velocità di ventilazione; le prime 3 velocità attivano automaticamente la riduzione di potenza di riscaldamento. Controllo temperatura al cuore del prodotto con sonda a 4 punti di rilevazione. Collegamento sonda al cuore tramite connettore esterno alla camera di cottura, con possibilità di collegamento rapido sonda ad ago per cottura sottovuoto e piccole pezzature. Connessione USB per scaricare i dati HACCP, aggiornare il software e caricare/scaricare programmi di cottura. ECOSPEED - ECOVAPOR - Protezione contro i getti d’acqua IPX5.

    PULIZIA E MANUTENZIONE: Sistema di lavaggio automatico LCS (Liquid Clean System) con serbatoio integrato e dosaggio automatico. Detergente liquido CombiClean, in cartucce riciclabili al 100%. In dotazione 2 taniche a cartuccia di detergente CDL05 da 5 kg. ciascuna.
    Lavaggio manuale con doccetta esterna (optional).
FORNO MISTO ELETTRICO A VAPORE DIRETTO - 7 X 1/1 GN - COMANDI MANUALI A CONTROLLO ELETTRONICO
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Model: BSEV071R

FORNO MISTO ELETTRICO A VAPORE DIRETTO - 7 X...

  • FORNO MISTO ELETTRICO A VAPORE DIRETTO - 7 X 1/1 GN - COMANDI MANUALI A CONTROLLO ELETTRONICO
    COSTRUZIONE:
    • Protezione contro i getti d’acqua IPX5.
    • Camera perfettamente liscia e a tenuta stagna.
    • Porta di chiusura con doppio vetro temperato, ad intercapedine d’aria evetro interno termoriflettente per un minore irraggiamento di calore versol’operatore ed una maggiore efficienza.
    • Vetro interno con apertura a libro per una facile operazione di pulizia.
    • Maniglia con apertura destra e sinistra (modelli 071 / 101 / 072 / 102 / 171).
    • Porta con sistema di chiusura a tre punti (modelli 201 / 202).
    • Cerniere porta regolabili per tenuta ottimale.
    • Deflettore apribile per una facile operazione di pulizia del vano ventilatore.
    MODALITA’ DI COTTURA:
    • Automatico con 95 programmi di cottura testati e memorizzati, compresi programmi per la rimessa in temperatura su piatto e teglia.
    • Programmabile con possibilità di memorizzare 99 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 9 cicli) assegnando nome ed icona dedicata.
    • Cottura manuale con tre modalità di cottura ad avvio immediato: convezione da 30°C a 300°C, vapore da 30°C a 130°C, combinato convezione + vapore da 30°C a 300°C.
    • Autoclima® sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità in camera di cottura.
    • Fast-Dry® sistema di deumidificazione rapida della camera di cottura.
    • Selezione rapida dei programmi preferiti scroll & push, con scroller dedicato.
    FUNZIONAMENTO:
    • Display alfanumerici a LED ad alta visibilita HVS (High Visibility System) per visualizzazione valori di temperatura, Autoclima, tempo e temperatura al cuore.
    • Display a colori da 2,4 pollici (LCD - TFT) per la visualizzazione di programmi preferiti, programmi preimpostati, ventilazione, lavaggio automatico, menu, impostazioni.
    • Manopole SCROLLER con funzione di Scroll e di Push per confermare le scelte.
    • Barre a LED per evidenziare la funzione temperatura, tempo e temperatura al cuore attivata.
    • Preriscaldamento manuale.
    DOTAZIONE DI SERIE:
    Sistema anticalcare calout per modelli con boiler - in dotazione prodotto anticalcare
    Predisposizione collegamento rapido per sonda al cuore tramite connettore esterno alla camera di cottura - sonda optional
    Doccetta di lavaggio integrata con avvolgitore
    Connessione usb
    6 velocità di ventilazione
FORNO MISTO ELETTRICO CON BOILER - 7 X 1/1 GN - COMANDI MANUALI A CONTROLLO ELETTRONICO
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Model: BSEB071R

FORNO MISTO ELETTRICO CON BOILER - 7 X 1/1 GN -...

  • FORNO MISTO ELETTRICO CON BOILER - 7 X 1/1 GN - COMANDI MANUALI A CONTROLLO ELETTRONICO
    COSTRUZIONE:
    • Protezione contro i getti d’acqua IPX5.
    • Camera perfettamente liscia e a tenuta stagna.
    • Porta di chiusura con doppio vetro temperato, ad intercapedine d’aria evetro interno termoriflettente per un minore irraggiamento di calore versol’operatore ed una maggiore efficienza.
    • Vetro interno con apertura a libro per una facile operazione di pulizia.
    • Maniglia con apertura destra e sinistra (modelli 071 / 101 / 072 / 102 / 171).
    • Porta con sistema di chiusura a tre punti (modelli 201 / 202).
    • Cerniere porta regolabili per tenuta ottimale.
    • Deflettore apribile per una facile operazione di pulizia del vano ventilatore.
    MODALITA’ DI COTTURA:
    • Automatico con 95 programmi di cottura testati e memorizzati, compresi programmi per la rimessa in temperatura su piatto e teglia.
    • Programmabile con possibilità di memorizzare 99 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 9 cicli) assegnando nome ed icona dedicata.
    • Cottura manuale con tre modalità di cottura ad avvio immediato: convezione da 30°C a 300°C, vapore da 30°C a 130°C, combinato convezione + vapore da 30°C a 300°C.
    • Autoclima® sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità in camera di cottura.
    • Fast-Dry® sistema di deumidificazione rapida della camera di cottura.
    • Selezione rapida dei programmi preferiti scroll & push, con scroller dedicato.
    FUNZIONAMENTO:
    • Display alfanumerici a LED ad alta visibilita HVS (High Visibility System) per visualizzazione valori di temperatura, Autoclima, tempo e temperatura al cuore.
    • Display a colori da 2,4 pollici (LCD - TFT) per la visualizzazione di programmi preferiti, programmi preimpostati, ventilazione, lavaggio automatico, menu, impostazioni.
    • Manopole SCROLLER con funzione di Scroll e di Push per confermare le scelte.
    • Barre a LED per evidenziare la funzione temperatura, tempo e temperatura al cuore attivata.
    • Preriscaldamento manuale.
    DOTAZIONE DI SERIE:
    Sistema anticalcare calout per modelli con boiler - in dotazione prodotto anticalcare
    Predisposizione collegamento rapido per sonda al cuore tramite connettore esterno alla camera di cottura - sonda optional
    Doccetta di lavaggio integrata con avvolgitore
    Connessione usb
    6 velocità di ventilazione
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