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Model: HOGT101E

FORNO COMBINATO A GAS A VAPORE DIRETTO - 10X1/1...

GAS

  • FORNO COMBINATO A GAS A VAPORE DIRETTO - 10 X 1/1 GN - 10 X 600 X 400
    COTTURE ASSISTITE - COMANDI MANUALI A CONTROLLO ELETTRONICO
    MODALITA’ DI COTTURA: Automatico con 95 programmi di cottura testati e memorizzati, compresi programmi per la rimessa in temperatura su piatto e teglia. Programmabile con possibilità di memorizzare 99 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 9 cicli) assegnando nome ed icona dedicata. Cottura manuale con tre modalità di cottura ad avvio immediato: convezione da 30°C a 260°C, vapore da 30°C a 130°C, combinato convezione + vapore da 30°C a 260°C. Clima® - Sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità in camera di cottura. Selezione rapida dei programmi preferiti scroll & push, con scroller dedicato.
    FUNZIONAMENTO: Display alfanumerici a LED ad alta visibilita HVS (High Visibility System) per visualizzazione valori di temperatura, Clima, tempo e temperatura al cuore. Display a colori da 2,4 pollici (LCD - TFT) per la visualizzazione di programmi preferiti, programmi preimpostati, ventilazione, lavaggio automatico, menu, impostazioni. Manopole SCROLLER con funzione di Scroll e di Push per confermare le scelte. Preriscaldamento manuale.
    DOTAZIONI DI CONTROLLO: Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura. Controllo automatico sfiato camera. Umidificatore manuale. Illuminazione camera di cottura a led. Accesso facilitato ai parametri utente programmabili, per personalizzare l’apparecchiatura tramite menù utente. 2 velocità di ventilazione, la velocità ridotta attiva la riduzione della potenza di riscaldamento. Per cotture particolari si può avere la velocità ad intermittenza. Controllo temperatura al cuore del prodotto con sonda a 4 punti di rilevazione (sonda al cuore optional). Sonda al cuore ad ago ø 1 mm, per cottura sottovuoto e piccole pezzature (optional). Connessione USB per scaricare i dati HACCP, aggiornare il software e caricare/scaricare programmi di cottura. Programma di SERVICE: Collaudo funzioni scheda elettronica - Visualizzazione sonde di temperatura - Contatori ore di funzionamento apparecchiatura per tutte le funzioni principali per la manutenzione programmata. Autodiagnosi di verifica funzionale prima di iniziare l’utilizzo dell’attrezzatura, con segnalazione descrittiva e acustica di eventuali anomalie. EcoSpeed - In base alla quantità e al tipo di prodotto, il forno ottimizza e controlla l’erogazione di energia, mantiene sempre la giusta temperatura di cottura evitandone le oscillazioni. EcoVapor - Con il sistema EcoVapor si ottiene una netta riduzione di consumi di acqua e di energia grazie al controllo automatico della saturazione di vapore in camera di cottura.
    Green Fine Tuning (modelli a gas) - Nuovo sistema di modulazione del bruciatore e scambiatore ad alta efficienza per evitare sprechi di potenza e ridurre emissioni nocive. Protezione contro i getti d’acqua IPX3.
    PULIZIA MANUTENZIONE: Sistema di lavaggio automatico LCS (Liquid Clean System) (optional), con serbatoio integrato e dosaggio automatico (detergente liquido CombiClean, in cartucce riciclabili al 100%. In dotazione 1 tanica a cartuccia di detergente liquido CDL05 - 990 gr.). 7 programmi di lavaggio automatico. Sistema di lavaggio manuale con doccetta esterna (doccetta optional).
Model: HOGT051E

FORNO COMBINATO A GAS A VAPORE DIRETTO - 5 X...

GAS

  • FORNO COMBINATO A GAS A VAPORE DIRETTO - 5 X 1/1 GN - 5 X 600 X 400
    COTTURE ASSISTITE - COMANDI MANUALI A CONTROLLO ELETTRONICO
    MODALITA’ DI COTTURA: Automatico con 95 programmi di cottura testati e memorizzati, compresi programmi per la rimessa in temperatura su piatto e teglia. Programmabile con possibilità di memorizzare 99 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 9 cicli) assegnando nome ed icona dedicata. Cottura manuale con tre modalità di cottura ad avvio immediato: convezione da 30°C a 260°C, vapore da 30°C a 130°C, combinato convezione + vapore da 30°C a 260°C. Clima® - Sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità in camera di cottura. Selezione rapida dei programmi preferiti scroll & push, con scroller dedicato.
    FUNZIONAMENTO: Display alfanumerici a LED ad alta visibilita HVS (High Visibility System) per visualizzazione valori di temperatura, Clima, tempo e temperatura al cuore. Display a colori da 2,4 pollici (LCD - TFT) per la visualizzazione di programmi preferiti, programmi preimpostati, ventilazione, lavaggio automatico, menu, impostazioni. Manopole SCROLLER con funzione di Scroll e di Push per confermare le scelte. Preriscaldamento manuale.
    DOTAZIONI DI CONTROLLO: Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura. Controllo automatico sfiato camera. Umidificatore manuale. Illuminazione camera di cottura a led. Accesso facilitato ai parametri utente programmabili, per personalizzare l’apparecchiatura tramite menù utente. 2 velocità di ventilazione, la velocità ridotta attiva la riduzione della potenza di riscaldamento. Per cotture particolari si può avere la velocità ad intermittenza. Controllo temperatura al cuore del prodotto con sonda a 4 punti di rilevazione (sonda al cuore optional). Sonda al cuore ad ago ø 1 mm, per cottura sottovuoto e piccole pezzature (optional). Connessione USB per scaricare i dati HACCP, aggiornare il software e caricare/scaricare programmi di cottura. Programma di SERVICE: Collaudo funzioni scheda elettronica - Visualizzazione sonde di temperatura - Contatori ore di funzionamento apparecchiatura per tutte le funzioni principali per la manutenzione programmata. Autodiagnosi di verifica funzionale prima di iniziare l’utilizzo dell’attrezzatura, con segnalazione descrittiva e acustica di eventuali anomalie. EcoSpeed - In base alla quantità e al tipo di prodotto, il forno ottimizza e controlla l’erogazione di energia, mantiene sempre la giusta temperatura di cottura evitandone le oscillazioni. EcoVapor - Con il sistema EcoVapor si ottiene una netta riduzione di consumi di acqua e di energia grazie al controllo automatico della saturazione di vapore in camera di cottura.
    Green Fine Tuning (modelli a gas) - Nuovo sistema di modulazione del bruciatore e scambiatore ad alta efficienza per evitare sprechi di potenza e ridurre emissioni nocive. Protezione contro i getti d’acqua IPX3.
    PULIZIA MANUTENZIONE: Sistema di lavaggio automatico LCS (Liquid Clean System) (optional), con serbatoio integrato e dosaggio automatico (detergente liquido CombiClean, in cartucce riciclabili al 100%. In dotazione 1 tanica a cartuccia di detergente liquido CDL05 - 990 gr.). 7 programmi di lavaggio automatico. Sistema di lavaggio manuale con doccetta esterna (doccetta optional).
Model: HOGT071E

FORNO COMBINATO A GAS A VAPORE DIRETTO - 7 X...

GAS

  • FORNO COMBINATO A GAS A VAPORE DIRETTO - 7 X 1/1 GN - 7 X 600 X 400
    COTTURE ASSISTITE - COMANDI MANUALI A CONTROLLO ELETTRONICO
    MODALITA’ DI COTTURA: Automatico con 95 programmi di cottura testati e memorizzati, compresi programmi per la rimessa in temperatura su piatto e teglia. Programmabile con possibilità di memorizzare 99 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 9 cicli) assegnando nome ed icona dedicata. Cottura manuale con tre modalità di cottura ad avvio immediato: convezione da 30°C a 260°C, vapore da 30°C a 130°C, combinato convezione + vapore da 30°C a 260°C. Clima® - Sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità in camera di cottura. Selezione rapida dei programmi preferiti scroll & push, con scroller dedicato.
    FUNZIONAMENTO: Display alfanumerici a LED ad alta visibilita HVS (High Visibility System) per visualizzazione valori di temperatura, Clima, tempo e temperatura al cuore. Display a colori da 2,4 pollici (LCD - TFT) per la visualizzazione di programmi preferiti, programmi preimpostati, ventilazione, lavaggio automatico, menu, impostazioni. Manopole SCROLLER con funzione di Scroll e di Push per confermare le scelte. Preriscaldamento manuale.
    DOTAZIONI DI CONTROLLO: Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura. Controllo automatico sfiato camera. Umidificatore manuale. Illuminazione camera di cottura a led. Accesso facilitato ai parametri utente programmabili, per personalizzare l’apparecchiatura tramite menù utente. 2 velocità di ventilazione, la velocità ridotta attiva la riduzione della potenza di riscaldamento. Per cotture particolari si può avere la velocità ad intermittenza. Controllo temperatura al cuore del prodotto con sonda a 4 punti di rilevazione (sonda al cuore optional). Sonda al cuore ad ago ø 1 mm, per cottura sottovuoto e piccole pezzature (optional). Connessione USB per scaricare i dati HACCP, aggiornare il software e caricare/scaricare programmi di cottura. Programma di SERVICE: Collaudo funzioni scheda elettronica - Visualizzazione sonde di temperatura - Contatori ore di funzionamento apparecchiatura per tutte le funzioni principali per la manutenzione programmata. Autodiagnosi di verifica funzionale prima di iniziare l’utilizzo dell’attrezzatura, con segnalazione descrittiva e acustica di eventuali anomalie. EcoSpeed - In base alla quantità e al tipo di prodotto, il forno ottimizza e controlla l’erogazione di energia, mantiene sempre la giusta temperatura di cottura evitandone le oscillazioni. EcoVapor - Con il sistema EcoVapor si ottiene una netta riduzione di consumi di acqua e di energia grazie al controllo automatico della saturazione di vapore in camera di cottura.
    Green Fine Tuning (modelli a gas) - Nuovo sistema di modulazione del bruciatore e scambiatore ad alta efficienza per evitare sprechi di potenza e ridurre emissioni nocive. Protezione contro i getti d’acqua IPX3.
    PULIZIA MANUTENZIONE: Sistema di lavaggio automatico LCS (Liquid Clean System) (optional), con serbatoio integrato e dosaggio automatico (detergente liquido CombiClean, in cartucce riciclabili al 100%. In dotazione 1 tanica a cartuccia di detergente liquido CDL05 - 990 gr.). 7 programmi di lavaggio automatico. Sistema di lavaggio manuale con doccetta esterna (doccetta optional).
Model: HOET051E

FORNO COMBINATO ELETTRICO A VAPORE DIRETTO 5 X...

ELETTRICO

  • FORNO COMBINATO ELETTRICO A VAPORE DIRETTO - 5 X 1/1 GN - 5 X 600 X 400
    COTTURE ASSISTITE - COMANDI MANUALI A CONTROLLO ELETTRONICO
    MODALITA’ DI COTTURA: Automatico con 95 programmi di cottura testati e memorizzati, compresi programmi per la rimessa in temperatura su piatto e teglia. Programmabile con possibilità di memorizzare 99 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 9 cicli) assegnando nome ed icona dedicata. Cottura manuale con tre modalità di cottura ad avvio immediato: convezione da 30°C a 260°C, vapore da 30°C a 130°C, combinato convezione + vapore da 30°C a 260°C. Clima® - Sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità in camera di cottura. Selezione rapida dei programmi preferiti scroll & push, con scroller dedicato.
    FUNZIONAMENTO: Display alfanumerici a LED ad alta visibilità HVS (High Visibility System) per la visualizzazione dei valori di temperatura, clima, tempo e temperatura al cuore. Display a colori da 2,4 pollici (LCD - TFT) per la visualizzazione di programmi preferiti, programmi preimpostati, ventilazione, lavaggio automatico, menu, impostazioni. Manopole SCROLLER con funzione di Scroll e di Push per confermare le scelte. Preriscaldamento manuale.
    DOTAZIONI DI CONTROLLO: Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura. Controllo automatico sfiato camera. Umidificatore manuale. Illuminazione camera di cottura a led. Accesso facilitato ai parametri utente programmabili, per personalizzare l’apparecchiatura tramite menù utente. 2 velocità di ventilazione, la velocità ridotta attiva la riduzione della potenza di riscaldamento. Per cotture particolari si può avere la velocità ad intermittenza. Controllo temperatura al cuore del prodotto con sonda a 4 punti di rilevazione (sonda al cuore optional). Sonda al cuore ad ago ø 1 mm, per cottura sottovuoto e piccole pezzature (optional). Connessione USB per scaricare i dati HACCP, aggiornare il software e caricare/scaricare programmi di cottura. Predisposizione al sistema di ottimizzazione energetica SN (optional). Programma di SERVICE: Collaudo funzioni scheda elettronica - Visualizzazione sonde di temperatura - Contatori ore di funzionamento apparecchiatura per tutte le funzioni principali per la manutenzione programmata. Autodiagnosi di verifica funzionale prima di iniziare l’utilizzo dell’attrezzatura, con segnalazione descrittiva e acustica di eventuali anomalie. EcoSpeed - In base alla quantità e al tipo di prodotto, il forno ottimizza e controlla l’erogazione di energia, mantiene sempre la giusta temperatura di cottura evitandone le oscillazioni. EcoVapor - Con il sistema EcoVapor si ottiene una netta riduzione di consumi di acqua e di energia grazie al controllo automatico della saturazione di vapore in camera di cottura. Protezione contro i getti d’acqua IPX3.
    PULIZIA MANUTENZIONE: Sistema di lavaggio automatico LCS (Liquid Clean System) (optional), con serbatoio integrato e dosaggio automatico (detergente liquido CombiClean, in cartucce riciclabili al 100%. In dotazione 1 tanica a cartuccia di detergente liquido CDL05 - 990 gr.). 7 programmi di lavaggio automatico. Sistema di lavaggio manuale con doccetta esterna (doccetta optional).
Model: HOEM101E

FORNO COMBINATO ELETTRICO A VAPORE DIRETTO - 10...

ELETTRICO

  • FORNO COMBINATO ELETTRICO A VAPORE DIRETTO - 10 X 1/1 GN - 10 X 600 X 400 COMANDI ELETTROMECCANICI
    MODALITÀ DI COTTURA: Cottura manuale con tre modalità di cottura: Convezione da 50°C a 260°C, Vapore da 50°C a 130°C, Combinato da 50°C a 260°C.
    FUNZIONAMENTO: Pannello comandi a selettori elettromeccanici con spie di controllo funzionamento.
    DOTAZIONI DI CONTROLLO: Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura. Sfiato camera manuale. Illuminazione camera di cottura a led. Protezione contro i getti d’acqua IPX3.
    PULIZIA, MANUTENZIONE ORDINARIA: Sistema di lavaggio manuale con doccetta esterna (doccetta optional).
Model: HOET101E

FORNO COMBINATO ELETTRICO A VAPORE DIRETTO - 10...

ELETTRICO

  • FORNO COMBINATO ELETTRICO A VAPORE DIRETTO - 10 X 1/1 GN - 10 X 600 X 400 COTTURE ASSISTITE - COMANDI MANUALI A CONTROLLO ELETTRONICO
    MODALITA’ DI COTTURA: Automatico con 95 programmi di cottura testati e memorizzati, compresi programmi per la rimessa in temperatura su piatto e teglia. Programmabile con possibilità di memorizzare 99 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 9 cicli) assegnando nome ed icona dedicata. Cottura manuale con tre modalità di cottura ad avvio immediato: convezione da 30°C a 260°C, vapore da 30°C a 130°C, combinato convezione + vapore da 30°C a 260°C. Clima® - Sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità in camera di cottura. Selezione rapida dei programmi preferiti scroll & push, con scroller dedicato.
    FUNZIONAMENTO: Display alfanumerici a LED ad alta visibilità HVS (High Visibility System) per visualizzazione valori di temperatura, Clima, tempo e temperatura al cuore. Display a colori da 2,4 pollici (LCD - TFT) per la visualizzazione di programmi preferiti, programmi preimpostati, ventilazione, lavaggio automatico, menu, impostazioni. Manopole SCROLLER con funzione di Scroll e di Push per confermare le scelte. Preriscaldamento manuale.
    DOTAZIONI DI CONTROLLO: Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura. Controllo automatico sfiato camera. Umidificatore manuale. Illuminazione camera di cottura a led. Accesso facilitato ai parametri utente programmabili, per personalizzare l’apparecchiatura tramite menù utente. 2 velocità di ventilazione, la velocità ridotta attiva la riduzione della potenza di riscaldamento. Per cotture particolari si può avere la velocità ad intermittenza. Controllo temperatura al cuore del prodotto con sonda a 4 punti di rilevazione (sonda al cuore optional). Sonda al cuore ad ago ø 1 mm, per cottura sottovuoto e piccole pezzature (optional). Connessione USB per scaricare i dati HACCP, aggiornare il software e caricare/scaricare programmi di cottura. Predisposizione al sistema di ottimizzazione energetica SN (optional). Programma di SERVICE: Collaudo funzioni scheda elettronica - Visualizzazione sonde di temperatura - Contatori ore di funzionamento apparecchiatura per tutte le funzioni principali per la manutenzione programmata. Autodiagnosi di verifica funzionale prima di iniziare l’utilizzo dell’attrezzatura, con segnalazione descrittiva e acustica di eventuali anomalie. EcoSpeed - In base alla quantità e al tipo di prodotto, il forno ottimizza e controlla l’erogazione di energia, mantiene sempre la giusta temperatura di cottura evitandone le oscillazioni. EcoVapor - Con il sistema EcoVapor si ottiene una netta riduzione di consumi di acqua e di energia grazie al controllo automatico della saturazione di vapore in camera di cottura. Protezione contro i getti d’acqua IPX3.
    PULIZIA MANUTENZIONE: Sistema di lavaggio automatico LCS (Liquid Clean System) (optional), con serbatoio integrato e dosaggio automatico (detergente liquido CombiClean, in cartucce riciclabili al 100%. In dotazione 1 tanica a cartuccia di detergente liquido CDL05 - 990 gr.). 7 programmi di lavaggio automatico. Sistema di lavaggio manuale con doccetta esterna (doccetta optional).
Model: HOET071E

FORNO COMBINATO ELETTRICO A VAPORE DIRETTO - 10...

ELETTRICO

  • FORNO COMBINATO ELETTRICO A VAPORE DIRETTO - 7 X 1/1 GN - 7 X 600 X 400
    COTTURE ASSISTITE - COMANDI MANUALI A CONTROLLO ELETTRONICO
    MODALITA’ DI COTTURA: Automatico con 95 programmi di cottura testati e memorizzati, compresi programmi per la rimessa in temperatura su piatto e teglia. Programmabile con possibilità di memorizzare 99 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 9 cicli) assegnando nome ed icona dedicata. Cottura manuale con tre modalità di cottura ad avvio immediato: convezione da 30°C a 260°C, vapore da 30°C a 130°C, combinato convezione + vapore da 30°C a 260°C. Clima® - Sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità in camera di cottura. Selezione rapida dei programmi preferiti scroll & push, con scroller dedicato.
    FUNZIONAMENTO: Display alfanumerici a LED ad alta visibilita HVS (High Visibility System) per visualizzazione valori di temperatura, Clima, tempo e temperatura al cuore. Display a colori da 2,4 pollici (LCD - TFT) per la visualizzazione di programmi preferiti, programmi preimpostati, ventilazione, lavaggio automatico, menu, impostazioni. Manopole SCROLLER con funzione di Scroll e di Push per confermare le scelte. Preriscaldamento manuale.
    DOTAZIONI DI CONTROLLO: Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura. Controllo automatico sfiato camera. Umidificatore manuale. Illuminazione camera di cottura a led. Accesso facilitato ai parametri utente programmabili, per personalizzare l’apparecchiatura tramite menù utente. 2 velocità di ventilazione, la velocità ridotta attiva la riduzione della potenza di riscaldamento. Per cotture particolari si può avere la velocità ad intermittenza. Controllo temperatura al cuore del prodotto con sonda a 4 punti di rilevazione (sonda al cuore optional). Sonda al cuore ad ago ø 1 mm, per cottura sottovuoto e piccole pezzature (optional). Connessione USB per scaricare i dati HACCP, aggiornare il software e caricare/scaricare programmi di cottura. Predisposizione al sistema di ottimizzazione energetica SN (optional). Programma di SERVICE: Collaudo funzioni scheda elettronica - Visualizzazione sonde di temperatura - Contatori ore di funzionamento apparecchiatura per tutte le funzioni principali per la manutenzione programmata. Autodiagnosi di verifica funzionale prima di iniziare l’utilizzo dell’attrezzatura, con segnalazione descrittiva e acustica di eventuali anomalie. EcoSpeed - In base alla quantità e al tipo di prodotto, il forno ottimizza e controlla l’erogazione di energia, mantiene sempre la giusta temperatura di cottura evitandone le oscillazioni. EcoVapor - Con il sistema EcoVapor si ottiene una netta riduzione di consumi di acqua e di energia grazie al controllo automatico della saturazione di vapore in camera di cottura. Protezione contro i getti d’acqua IPX3.
    PULIZIA MANUTENZIONE: Sistema di lavaggio automatico LCS (Liquid Clean System) (optional), con serbatoio integrato e dosaggio automatico (detergente liquido CombiClean, in cartucce riciclabili al 100%. In dotazione 1 tanica a cartuccia di detergente liquido CDL05 - 990 gr.). 7 programmi di lavaggio automatico. Sistema di lavaggio manuale con doccetta esterna (doccetta optional).
Model: HOEM051E

FORNO COMBINATO ELETTRICO A VAPORE DIRETTO - 5...

ELETTRICO

  • FORNO COMBINATO ELETTRICO A VAPORE DIRETTO - 5 X 1/1 GN - 5 X 600 X 400
    COMANDI ELETTROMECCANICI
    MODALITÀ DI COTTURA: Cottura manuale con tre modalità di cottura: Convezione da 50°C a 260°C, Vapore da 50°C a 130°C, Combinato da 50°C a 260°C.
    FUNZIONAMENTO: Pannello comandi a selettori elettromeccanici con spie di controllo funzionamento.
    DOTAZIONI DI CONTROLLO: Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura. Sfiato camera manuale. Illuminazione camera di cottura a led. Protezione contro i getti d’acqua IPX3.
    PULIZIA, MANUTENZIONE ORDINARIA: Sistema di lavaggio manuale con doccetta esterna (doccetta optional).
Model: HOCM061E

FORNO COMBINATO ELETTRICO A VAPORE DIRETTO - 6...

ELETTRICO

  • FORNO COMBINATO ELETTRICO A VAPORE DIRETTO - 6 X 1/1 GN
    COMANDI ELETTROMECCANICI
    MODALITÀ DI COTTURA: Cottura manuale con tre modalità di cottura: Convezione da 50°C a 260°C, Vapore da 50°C a 130°C, Combinato da 50°C a 260°C.
    FUNZIONAMENTO: Pannello comandi a selettori elettromeccanici con spie di controllo funzionamento.
    DOTAZIONI DI CONTROLLO: Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura. Sfiato camera manuale. Illuminazione camera di cottura a led. Protezione contro i getti d’acqua IPX3.
    PULIZIA, MANUTENZIONE ORDINARIA: Sistema di lavaggio manuale con doccetta esterna (doccetta optional).
Model: HOCT061E

FORNO COMBINATO ELETTRICO A VAPORE DIRETTO - 6...

ELETTRICO

  • FORNO COMBINATO ELETTRICO A VAPORE DIRETTO - 6 X 1/1 GN
    COTTURE ASSISTITE - COMANDI MANUALI A CONTROLLO ELETTRONICO
    MODALITA’ DI COTTURA: Automatico con 95 programmi di cottura testati e memorizzati, compresi programmi per la rimessa in temperatura su piatto e teglia. Programmabile con possibilità di memorizzare 99 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 9 cicli) assegnando nome ed icona dedicata. Cottura manuale con tre modalità di cottura ad avvio immediato: convezione da 30°C a 260°C, vapore da 30°C a 130°C, combinato convezione + vapore da 30°C a 260°C. Clima® - Sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità in camera di cottura. Fast-Dry® - Sistema di deumidificazione rapida della camera di cottura. Selezione rapida dei programmi preferiti scroll & push, con scroller dedicato.
    FUNZIONAMENTO: Display alfanumerici a LED ad alta visibilita HVS (High Visibility System) per visualizzazione valori di temperatura, Clima, tempo e temperatura al cuore. Display a colori da 2,4 pollici (LCD - TFT) per la visualizzazione di programmi preferiti, programmi preimpostati, ventilazione, lavaggio automatico, menu, impostazioni. Manopole SCROLLER con funzione di Scroll e di Push per confermare le scelte. Preriscaldamento manuale.
    DOTAZIONI DI CONTROLLO: Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura. Condensazione vapori regolata automaticamente. Controllo automatico sfiato camera. Umidificatore manuale. Illuminazione camera di cottura a led. Accesso facilitato ai parametri utente programmabili, per personalizzare l’apparecchiatura tramite menù utente. 2 velocità di ventilazione, la velocità ridotta attiva la riduzione della potenza di riscaldamento. Per cotture particolari si può avere la velocità ad intermittenza. Controllo temperatura al cuore del prodotto con sonda a 4 punti di rilevazione (sonda al cuore optional). Sonda al cuore ad ago ø 1 mm, per cottura sottovuoto e piccole pezzature (optional). Connessione USB per scaricare i dati HACCP, aggiornare il software e caricare/scaricare programmi di cottura. Predisposizione al sistema di ottimizzazione energetica SN (optional). Programma di SERVICE: Collaudo funzioni scheda elettronica - Visualizzazione sonde di temperatura - Contatori ore di funzionamento apparecchiatura per tutte le funzioni principali per la manutenzione programmata. Autodiagnosi di verifica funzionale prima di iniziare l’utilizzo dell’attrezzatura, con segnalazione descrittiva e acustica di eventuali anomalie. EcoSpeed - In base alla quantità e al tipo di prodotto, il forno ottimizza e controlla l’erogazione di energia, mantiene sempre la giusta temperatura di cottura evitandone le oscillazioni. EcoVapor - Con il sistema EcoVapor si ottiene una netta riduzione di consumi di acqua e di energia grazie al controllo automatico della saturazione di vapore in camera di cottura. Protezione contro i getti d’acqua IPX3.
    PULIZIA MANUTENZIONE: Sistema di lavaggio automatico LCS (Liquid Clean System) (optional), con serbatoio integrato e dosaggio automatico (detergente liquido CombiClean, in cartucce riciclabili al 100%. In dotazione 1 tanica a cartuccia di detergente liquido CDL05 - 990 gr.). 7 programmi di lavaggio automatico. Sistema di lavaggio manuale con doccetta esterna (doccetta optional).
Model: HOCM026E

FORNO COMBINATO ELETTRICO A VAPORE DIRETTO - 6...

ELETTRICO

  • FORNO COMBINATO ELETTRICO A VAPORE DIRETTO - 6 X 2/3 GN
    COMANDI ELETTROMECCANICI
    MODALITÀ DI COTTURA: Cottura manuale con tre modalità di cottura: Convezione da 50°C a 260°C, Vapore da 50°C a 130°C, Combinato da 50°C a 260°C.
    FUNZIONAMENTO: Pannello comandi a selettori elettromeccanici con spie di controllo funzionamento.
    DOTAZIONI DI CONTROLLO: Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura. Sfiato camera manuale. Illuminazione camera di cottura a led. Protezione contro i getti d’acqua IPX3.
    PULIZIA, MANUTENZIONE ORDINARIA: Sistema di lavaggio manuale con doccetta esterna (doccetta optional).
Model: HOCT026E

FORNO COMBINATO ELETTRICO A VAPORE DIRETTO - 6...

ELETTRICO

  • FORNO COMBINATO ELETTRICO A VAPORE DIRETTO - 6 X 2/3 GN
    COTTURE ASSISTITE - COMANDI MANUALI A CONTROLLO ELETTRONICO
    MODALITA’ DI COTTURA: Automatico con 95 programmi di cottura testati e memorizzati, compresi programmi per la rimessa in temperatura su piatto e teglia. Programmabile con possibilità di memorizzare 99 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 9 cicli) assegnando nome ed icona dedicata. Cottura manuale con tre modalità di cottura ad avvio immediato: convezione da 30°C a 260°C, vapore da 30°C a 130°C, combinato convezione + vapore da 30°C a 260°C. Clima® - Sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità in camera di cottura. Fast-Dry® - Sistema di deumidificazione rapida della camera di cottura. Selezione rapida dei programmi preferiti scroll & push, con scroller dedicato.
    FUNZIONAMENTO: Display alfanumerici a LED ad alta visibilita HVS (High Visibility System) per visualizzazione valori di temperatura, Clima, tempo e temperatura al cuore. Display a colori da 2,4 pollici (LCD - TFT) per la visualizzazione di programmi preferiti, programmi preimpostati, ventilazione, lavaggio automatico, menu, impostazioni. Manopole SCROLLER con funzione di Scroll e di Push per confermare le scelte. Preriscaldamento manuale.
    DOTAZIONI DI CONTROLLO: Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura. Condensazione vapori regolata automaticamente. Controllo automatico sfiato camera. Umidificatore manuale. Illuminazione camera di cottura a led. Accesso facilitato ai parametri utente programmabili, per personalizzare l’apparecchiatura tramite menù utente. 2 velocità di ventilazione, la velocità ridotta attiva la riduzione della potenza di riscaldamento. Per cotture particolari si può avere la velocità ad intermittenza. Controllo temperatura al cuore del prodotto con sonda a 4 punti di rilevazione (sonda al cuore optional). Sonda al cuore ad ago ø 1 mm, per cottura sottovuoto e piccole pezzature (optional). Connessione USB per scaricare i dati HACCP, aggiornare il software e caricare/scaricare programmi di cottura. Predisposizione al sistema di ottimizzazione energetica SN (optional). Programma di SERVICE: Collaudo funzioni scheda elettronica - Visualizzazione sonde di temperatura - Contatori ore di funzionamento apparecchiatura per tutte le funzioni principali per la manutenzione programmata. Autodiagnosi di verifica funzionale prima di iniziare l’utilizzo dell’attrezzatura, con segnalazione descrittiva e acustica di eventuali anomalie. EcoSpeed - In base alla quantità e al tipo di prodotto, il forno ottimizza e controlla l’erogazione di energia, mantiene sempre la giusta temperatura di cottura evitandone le oscillazioni. EcoVapor - Con il sistema EcoVapor si ottiene una netta riduzione di consumi di acqua e di energia grazie al controllo automatico della saturazione di vapore in camera di cottura. Protezione contro i getti d’acqua IPX3.
    PULIZIA MANUTENZIONE: Sistema di lavaggio automatico LCS (Liquid Clean System) (optional), con serbatoio integrato e dosaggio automatico (detergente liquido CombiClean, in cartucce riciclabili al 100%. In dotazione 1 tanica a cartuccia di detergente liquido CDL05 - 990 gr.). 7 programmi di lavaggio automatico. Sistema di lavaggio manuale con doccetta esterna (doccetta optional).
Model: HOEM071E

FORNO COMBINATO ELETTRICO A VAPORE DIRETTO - 7...

ELETTRICO

  • FORNO COMBINATO ELETTRICO A VAPORE DIRETTO - 7 X 1/1 GN - 7 X 600 X 400
    COMANDI ELETTROMECCANICI
    MODALITÀ DI COTTURA: Cottura manuale con tre modalità di cottura: Convezione da 50°C a 260°C, Vapore da 50°C a 130°C, Combinato da 50°C a 260°C.
    FUNZIONAMENTO: Pannello comandi a selettori elettromeccanici con spie di controllo funzionamento.
    DOTAZIONI DI CONTROLLO: Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura. Sfiato camera manuale. Illuminazione camera di cottura a led. Protezione contro i getti d’acqua IPX3.
    PULIZIA, MANUTENZIONE ORDINARIA: Sistema di lavaggio manuale con doccetta esterna (doccetta optional).
Model: OPVGT101

FORNO MISTO A GAS A VAPORE DIRETTO - 10 X 1/1...

  • FORNO MISTO A GAS A VAPORE DIRETTO - 10 X 1/1 GN - COMANDI CON SCHERMO TOUCH SCREEN
    MODALITA' DI COTTURA: AC (Automatic Cooking) sistema automatico di cottura per ricette internazionali complete di foto presentazione del piatto. Cottura manuale con tre modalità di cottura: Convezione da 30°C a 300°C, Vapore da 30°C a 130°C, Combinato Convezione+Vapore da 30°C a 300°C. Modalità programmabile - Possibilità di programmare e memorizzare procedimenti di cottura in sequenza automatica (fino a 15 cicli) attribuendo a ciascun programma un nome proprio, una foto ed informazioni sulla ricetta. CLIMA® sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità in camera di cottura. FAST-DRY® sistema di deumidificazione rapida della camera di cottura.
    FUNZIONAMENTO: Avvio di una cottura automatica (AC) “one touch”. Organizzazione delle ricette in cartelle con pre-view attribuendo a ciascuna cartella un nome proprio. Riconoscimento intelligente delle ricette nelle cartelle multilivello. Schermo a colori da 7 pollici (LCD - TFT), ad alta definizione, capacitivo, con scelta funzioni “Touch Screen”.
    DOTAZIONI DI CONTROLLO: Controllo parallelo temperatura in camera e al cuore, sistema DELTA T. Avviamento cotture differito nel tempo programmabile. Possibilità di scegliere fino a 6 velocità di ventilazione; le prime 3 velocità attivano automaticamente la riduzione di potenza di riscaldamento. Controllo temperatura al cuore del prodotto con sonda a 4 punti di rilevazione. Collegamento sonda al cuore tramite connettore esterno alla camera di cottura, con possibilità di collegamento rapido sonda ad ago per cottura sottovuoto e piccole pezzature. Connessione USB per scaricare i dati HACCP, aggiornare il software e caricare/scaricare programmi di cottura. ECOSPEED - ECOVAPOR - GREEN FINE TUNING - Protezione contro i getti d’acqua IPX5.

    PULIZIA E MANUTENZIONE: Sistema di lavaggio automatico LCS (Liquid Clean System) con serbatoio integrato e dosaggio automatico. Detergente liquido CombiClean, in cartucce riciclabili al 100%. In dotazione 2 taniche a cartuccia di detergente CDL05 da 5 kg. ciascuna.
    Lavaggio manuale con doccetta esterna (optional).
Model: BSGV101R

FORNO MISTO A GAS A VAPORE DIRETTO - 10 X 1/1...

  • FORNO MISTO A GAS A VAPORE DIRETTO - 10 X 1/1 GN - COMANDI MANUALI A CONTROLLO ELETTRONICO
    COSTRUZIONE:
    • Protezione contro i getti d’acqua IPX5.
    • Camera perfettamente liscia e a tenuta stagna.
    • Porta di chiusura con doppio vetro temperato, ad intercapedine d’aria evetro interno termoriflettente per un minore irraggiamento di calore versol’operatore ed una maggiore efficienza.
    • Vetro interno con apertura a libro per una facile operazione di pulizia.
    • Maniglia con apertura destra e sinistra (modelli 071 / 101 / 072 / 102 / 171).
    • Porta con sistema di chiusura a tre punti (modelli 201 / 202).
    • Cerniere porta regolabili per tenuta ottimale.
    • Deflettore apribile per una facile operazione di pulizia del vano ventilatore.
    MODALITA’ DI COTTURA:
    • Automatico con 95 programmi di cottura testati e memorizzati, compresi programmi per la rimessa in temperatura su piatto e teglia.
    • Programmabile con possibilità di memorizzare 99 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 9 cicli) assegnando nome ed icona dedicata.
    • Cottura manuale con tre modalità di cottura ad avvio immediato: convezione da 30°C a 300°C, vapore da 30°C a 130°C, combinato convezione + vapore da 30°C a 300°C.
    • Autoclima® sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità in camera di cottura.
    • Fast-Dry® sistema di deumidificazione rapida della camera di cottura.
    • Selezione rapida dei programmi preferiti scroll & push, con scroller dedicato.
    FUNZIONAMENTO:
    • Display alfanumerici a LED ad alta visibilita HVS (High Visibility System) per visualizzazione valori di temperatura, Autoclima, tempo e temperatura al cuore.
    • Display a colori da 2,4 pollici (LCD - TFT) per la visualizzazione di programmi preferiti, programmi preimpostati, ventilazione, lavaggio automatico, menu, impostazioni.
    • Manopole SCROLLER con funzione di Scroll e di Push per confermare le scelte.
    • Barre a LED per evidenziare la funzione temperatura, tempo e temperatura al cuore attivata.
    • Preriscaldamento manuale.
    DOTAZIONE DI SERIE:
    Sistema anticalcare calout per modelli con boiler - in dotazione prodotto anticalcare
    Predisposizione collegamento rapido per sonda al cuore tramite connettore esterno alla camera di cottura - sonda optional
    Doccetta di lavaggio integrata con avvolgitore
    Connessione usb
    6 velocità di ventilazione
Model: OPVGT102

FORNO MISTO A GAS A VAPORE DIRETTO - 10 X 2/1...

  • FORNO MISTO A GAS A VAPORE DIRETTO - 10 X 2/1 GN - 20 X 1/1 GN - COMANDI CON SCHERMO TOUCH SCREEN
    MODALITA' DI COTTURA: AC (Automatic Cooking) sistema automatico di cottura per ricette internazionali complete di foto presentazione del piatto. Cottura manuale con tre modalità di cottura: Convezione da 30°C a 300°C, Vapore da 30°C a 130°C, Combinato Convezione+Vapore da 30°C a 300°C. Modalità programmabile - Possibilità di programmare e memorizzare procedimenti di cottura in sequenza automatica (fino a 15 cicli) attribuendo a ciascun programma un nome proprio, una foto ed informazioni sulla ricetta. CLIMA® sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità in camera di cottura. FAST-DRY® sistema di deumidificazione rapida della camera di cottura.
    FUNZIONAMENTO: Avvio di una cottura automatica (AC) “one touch”. Organizzazione delle ricette in cartelle con pre-view attribuendo a ciascuna cartella un nome proprio. Riconoscimento intelligente delle ricette nelle cartelle multilivello. Schermo a colori da 7 pollici (LCD - TFT), ad alta definizione, capacitivo, con scelta funzioni “Touch Screen”.
    DOTAZIONI DI CONTROLLO: Controllo parallelo temperatura in camera e al cuore, sistema DELTA T. Avviamento cotture differito nel tempo programmabile. Possibilità di scegliere fino a 6 velocità di ventilazione; le prime 3 velocità attivano automaticamente la riduzione di potenza di riscaldamento. Controllo temperatura al cuore del prodotto con sonda a 4 punti di rilevazione. Collegamento sonda al cuore tramite connettore esterno alla camera di cottura, con possibilità di collegamento rapido sonda ad ago per cottura sottovuoto e piccole pezzature. Connessione USB per scaricare i dati HACCP, aggiornare il software e caricare/scaricare programmi di cottura. ECOSPEED - ECOVAPOR - GREEN FINE TUNING - Protezione contro i getti d’acqua IPX5.

    PULIZIA E MANUTENZIONE: Sistema di lavaggio automatico LCS (Liquid Clean System) con serbatoio integrato e dosaggio automatico. Detergente liquido CombiClean, in cartucce riciclabili al 100%. In dotazione 2 taniche a cartuccia di detergente CDL05 da 5 kg. ciascuna.
    Lavaggio manuale con doccetta esterna (optional).
Model: BSGV102R

FORNO MISTO A GAS A VAPORE DIRETTO - 10 X 2/1...

  • FORNO MISTO A GAS A VAPORE DIRETTO - 10 X 2/1 GN - 20 X 1/1 GN - COMANDI MANUALI A CONTROLLO ELETTRONICO
    COSTRUZIONE:
    • Protezione contro i getti d’acqua IPX5.
    • Camera perfettamente liscia e a tenuta stagna.
    • Porta di chiusura con doppio vetro temperato, ad intercapedine d’aria evetro interno termoriflettente per un minore irraggiamento di calore versol’operatore ed una maggiore efficienza.
    • Vetro interno con apertura a libro per una facile operazione di pulizia.
    • Maniglia con apertura destra e sinistra (modelli 071 / 101 / 072 / 102 / 171).
    • Porta con sistema di chiusura a tre punti (modelli 201 / 202).
    • Cerniere porta regolabili per tenuta ottimale.
    • Deflettore apribile per una facile operazione di pulizia del vano ventilatore.
    MODALITA’ DI COTTURA:
    • Automatico con 95 programmi di cottura testati e memorizzati, compresi programmi per la rimessa in temperatura su piatto e teglia.
    • Programmabile con possibilità di memorizzare 99 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 9 cicli) assegnando nome ed icona dedicata.
    • Cottura manuale con tre modalità di cottura ad avvio immediato: convezione da 30°C a 300°C, vapore da 30°C a 130°C, combinato convezione + vapore da 30°C a 300°C.
    • Autoclima® sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità in camera di cottura.
    • Fast-Dry® sistema di deumidificazione rapida della camera di cottura.
    • Selezione rapida dei programmi preferiti scroll & push, con scroller dedicato.
    FUNZIONAMENTO:
    • Display alfanumerici a LED ad alta visibilita HVS (High Visibility System) per visualizzazione valori di temperatura, Autoclima, tempo e temperatura al cuore.
    • Display a colori da 2,4 pollici (LCD - TFT) per la visualizzazione di programmi preferiti, programmi preimpostati, ventilazione, lavaggio automatico, menu, impostazioni.
    • Manopole SCROLLER con funzione di Scroll e di Push per confermare le scelte.
    • Barre a LED per evidenziare la funzione temperatura, tempo e temperatura al cuore attivata.
    • Preriscaldamento manuale.
    DOTAZIONE DI SERIE:
    Sistema anticalcare calout per modelli con boiler - in dotazione prodotto anticalcare
    Predisposizione collegamento rapido per sonda al cuore tramite connettore esterno alla camera di cottura - sonda optional
    Doccetta di lavaggio integrata con avvolgitore
    Connessione usb
    6 velocità di ventilazione
Model: BSGV201R

FORNO MISTO A GAS A VAPORE DIRETTO - 20 X 1/1...

  • FORNO MISTO A GAS A VAPORE DIRETTO - 20 X 1/1 GN - COMANDI MANUALI A CONTROLLO ELETTRONICO
    COSTRUZIONE:
    • Protezione contro i getti d’acqua IPX5.
    • Camera perfettamente liscia e a tenuta stagna.
    • Porta di chiusura con doppio vetro temperato, ad intercapedine d’aria evetro interno termoriflettente per un minore irraggiamento di calore versol’operatore ed una maggiore efficienza.
    • Vetro interno con apertura a libro per una facile operazione di pulizia.
    • Maniglia con apertura destra e sinistra (modelli 071 / 101 / 072 / 102 / 171).
    • Porta con sistema di chiusura a tre punti (modelli 201 / 202).
    • Cerniere porta regolabili per tenuta ottimale.
    • Deflettore apribile per una facile operazione di pulizia del vano ventilatore.
    MODALITA’ DI COTTURA:
    • Automatico con 95 programmi di cottura testati e memorizzati, compresi programmi per la rimessa in temperatura su piatto e teglia.
    • Programmabile con possibilità di memorizzare 99 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 9 cicli) assegnando nome ed icona dedicata.
    • Cottura manuale con tre modalità di cottura ad avvio immediato: convezione da 30°C a 300°C, vapore da 30°C a 130°C, combinato convezione + vapore da 30°C a 300°C.
    • Autoclima® sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità in camera di cottura.
    • Fast-Dry® sistema di deumidificazione rapida della camera di cottura.
    • Selezione rapida dei programmi preferiti scroll & push, con scroller dedicato.
    FUNZIONAMENTO:
    • Display alfanumerici a LED ad alta visibilita HVS (High Visibility System) per visualizzazione valori di temperatura, Autoclima, tempo e temperatura al cuore.
    • Display a colori da 2,4 pollici (LCD - TFT) per la visualizzazione di programmi preferiti, programmi preimpostati, ventilazione, lavaggio automatico, menu, impostazioni.
    • Manopole SCROLLER con funzione di Scroll e di Push per confermare le scelte.
    • Barre a LED per evidenziare la funzione temperatura, tempo e temperatura al cuore attivata.
    • Preriscaldamento manuale.
    DOTAZIONE DI SERIE:
    Sistema anticalcare calout per modelli con boiler - in dotazione prodotto anticalcare
    Predisposizione collegamento rapido per sonda al cuore tramite connettore esterno alla camera di cottura - sonda optional
    Doccetta di lavaggio integrata con avvolgitore
    Connessione usb
    Carrello portateglie NKS201
    6 velocità di ventilazione
Model: OPVGT201

FORNO MISTO A GAS A VAPORE DIRETTO - 20 X 1/1...

  • FORNO MISTO A GAS A VAPORE DIRETTO - 20 X 1/1 GN - COMANDI CON SCHERMO TOUCH SCREEN - IN DOTAZIONE N. 1 STRUTTURA CARELLATA NKS201
    MODALITA' DI COTTURA: AC (Automatic Cooking) sistema automatico di cottura per ricette internazionali complete di foto presentazione del piatto. Cottura manuale con tre modalità di cottura: Convezione da 30°C a 300°C, Vapore da 30°C a 130°C, Combinato Convezione+Vapore da 30°C a 300°C. Modalità programmabile - Possibilità di programmare e memorizzare procedimenti di cottura in sequenza automatica (fino a 15 cicli) attribuendo a ciascun programma un nome proprio, una foto ed informazioni sulla ricetta. CLIMA® sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità in camera di cottura. FAST-DRY® sistema di deumidificazione rapida della camera di cottura.
    FUNZIONAMENTO: Avvio di una cottura automatica (AC) “one touch”. Organizzazione delle ricette in cartelle con pre-view attribuendo a ciascuna cartella un nome proprio. Riconoscimento intelligente delle ricette nelle cartelle multilivello. Schermo a colori da 7 pollici (LCD - TFT), ad alta definizione, capacitivo, con scelta funzioni “Touch Screen”.
    DOTAZIONI DI CONTROLLO: Controllo parallelo temperatura in camera e al cuore, sistema DELTA T. Avviamento cotture differito nel tempo programmabile. Possibilità di scegliere fino a 6 velocità di ventilazione; le prime 3 velocità attivano automaticamente la riduzione di potenza di riscaldamento. Controllo temperatura al cuore del prodotto con sonda a 4 punti di rilevazione. Collegamento sonda al cuore tramite connettore esterno alla camera di cottura, con possibilità di collegamento rapido sonda ad ago per cottura sottovuoto e piccole pezzature. Connessione USB per scaricare i dati HACCP, aggiornare il software e caricare/scaricare programmi di cottura. ECOSPEED - ECOVAPOR - GREEN FINE TUNING - Protezione contro i getti d’acqua IPX5.

    PULIZIA E MANUTENZIONE: Sistema di lavaggio automatico LM, con contenitore separato e dosaggio automatico. Detergente liquido CombiClean. In dotazione 1 tanica di detergente DL010 da 10 l.
    Lavaggio manuale con doccetta esterna (optional).
Model: BSGV202R

FORNO MISTO A GAS A VAPORE DIRETTO - 20 X 2/1...

  • FORNO MISTO A GAS A VAPORE DIRETTO - 20 X 2/1 GN - 40 X 1/1 GN - COMANDI MANUALI A CONTROLLO ELETTRONICO
    COSTRUZIONE:
    • Protezione contro i getti d’acqua IPX5.
    • Camera perfettamente liscia e a tenuta stagna.
    • Porta di chiusura con doppio vetro temperato, ad intercapedine d’aria evetro interno termoriflettente per un minore irraggiamento di calore versol’operatore ed una maggiore efficienza.
    • Vetro interno con apertura a libro per una facile operazione di pulizia.
    • Maniglia con apertura destra e sinistra (modelli 071 / 101 / 072 / 102 / 171).
    • Porta con sistema di chiusura a tre punti (modelli 201 / 202).
    • Cerniere porta regolabili per tenuta ottimale.
    • Deflettore apribile per una facile operazione di pulizia del vano ventilatore.
    MODALITA’ DI COTTURA:
    • Automatico con 95 programmi di cottura testati e memorizzati, compresi programmi per la rimessa in temperatura su piatto e teglia.
    • Programmabile con possibilità di memorizzare 99 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 9 cicli) assegnando nome ed icona dedicata.
    • Cottura manuale con tre modalità di cottura ad avvio immediato: convezione da 30°C a 300°C, vapore da 30°C a 130°C, combinato convezione + vapore da 30°C a 300°C.
    • Autoclima® sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità in camera di cottura.
    • Fast-Dry® sistema di deumidificazione rapida della camera di cottura.
    • Selezione rapida dei programmi preferiti scroll & push, con scroller dedicato.
    FUNZIONAMENTO:
    • Display alfanumerici a LED ad alta visibilita HVS (High Visibility System) per visualizzazione valori di temperatura, Autoclima, tempo e temperatura al cuore.
    • Display a colori da 2,4 pollici (LCD - TFT) per la visualizzazione di programmi preferiti, programmi preimpostati, ventilazione, lavaggio automatico, menu, impostazioni.
    • Manopole SCROLLER con funzione di Scroll e di Push per confermare le scelte.
    • Barre a LED per evidenziare la funzione temperatura, tempo e temperatura al cuore attivata.
    • Preriscaldamento manuale.
    DOTAZIONE DI SERIE:
    Sistema anticalcare calout per modelli con boiler - in dotazione prodotto anticalcare
    Predisposizione collegamento rapido per sonda al cuore tramite connettore esterno alla camera di cottura - sonda optional
    Doccetta di lavaggio integrata con avvolgitore
    Connessione usb
    Carrello portateglie NKS202
    6 velocità di ventilazione
Model: OPVGT202

FORNO MISTO A GAS A VAPORE DIRETTO - 20 X 2/1GN...

  • FORNO MISTO A GAS A VAPORE DIRETTO - 20 X 2/1 GN - 40 X 1/1 GN - COMANDI CON SCHERMO TOUCH SCREEN - IN DOTAZIONE N. 1 STRUTTURA CARELLATA KKS202
    MODALITA' DI COTTURA: AC (Automatic Cooking) sistema automatico di cottura per ricette internazionali complete di foto presentazione del piatto. Cottura manuale con tre modalità di cottura: Convezione da 30°C a 300°C, Vapore da 30°C a 130°C, Combinato Convezione+Vapore da 30°C a 300°C. Modalità programmabile - Possibilità di programmare e memorizzare procedimenti di cottura in sequenza automatica (fino a 15 cicli) attribuendo a ciascun programma un nome proprio, una foto ed informazioni sulla ricetta. CLIMA® sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità in camera di cottura. FAST-DRY® sistema di deumidificazione rapida della camera di cottura.
    FUNZIONAMENTO: Avvio di una cottura automatica (AC) “one touch”. Organizzazione delle ricette in cartelle con pre-view attribuendo a ciascuna cartella un nome proprio. Riconoscimento intelligente delle ricette nelle cartelle multilivello. Schermo a colori da 7 pollici (LCD - TFT), ad alta definizione, capacitivo, con scelta funzioni “Touch Screen”.
    DOTAZIONI DI CONTROLLO: Controllo parallelo temperatura in camera e al cuore, sistema DELTA T. Avviamento cotture differito nel tempo programmabile. Possibilità di scegliere fino a 6 velocità di ventilazione; le prime 3 velocità attivano automaticamente la riduzione di potenza di riscaldamento. Controllo temperatura al cuore del prodotto con sonda a 4 punti di rilevazione. Collegamento sonda al cuore tramite connettore esterno alla camera di cottura, con possibilità di collegamento rapido sonda ad ago per cottura sottovuoto e piccole pezzature. Connessione USB per scaricare i dati HACCP, aggiornare il software e caricare/scaricare programmi di cottura. ECOSPEED - ECOVAPOR - GREEN FINE TUNING - Protezione contro i getti d’acqua IPX5.

    PULIZIA E MANUTENZIONE: Sistema di lavaggio automatico LM, con contenitore separato e dosaggio automatico. Detergente liquido CombiClean. In dotazione 1 tanica di detergente DL010 da 10 l.
    Lavaggio manuale con doccetta esterna (optional).
Model: OPVGT071

FORNO MISTO A GAS A VAPORE DIRETTO - 7 X 1/1 GN...

  • FORNO MISTO A GAS A VAPORE DIRETTO - 7 X 1/1 GN - COMANDI CON SCHERMO TOUCH SCREEN
    MODALITA' DI COTTURA: AC (Automatic Cooking) sistema automatico di cottura per ricette internazionali complete di foto presentazione del piatto. Cottura manuale con tre modalità di cottura: Convezione da 30°C a 300°C, Vapore da 30°C a 130°C, Combinato Convezione+Vapore da 30°C a 300°C. Modalità programmabile - Possibilità di programmare e memorizzare procedimenti di cottura in sequenza automatica (fino a 15 cicli) attribuendo a ciascun programma un nome proprio, una foto ed informazioni sulla ricetta. CLIMA® sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità in camera di cottura. FAST-DRY® sistema di deumidificazione rapida della camera di cottura.
    FUNZIONAMENTO: Avvio di una cottura automatica (AC) “one touch”. Organizzazione delle ricette in cartelle con pre-view attribuendo a ciascuna cartella un nome proprio. Riconoscimento intelligente delle ricette nelle cartelle multilivello. Schermo a colori da 7 pollici (LCD - TFT), ad alta definizione, capacitivo, con scelta funzioni “Touch Screen”.
    DOTAZIONI DI CONTROLLO: Controllo parallelo temperatura in camera e al cuore, sistema DELTA T. Avviamento cotture differito nel tempo programmabile. Possibilità di scegliere fino a 6 velocità di ventilazione; le prime 3 velocità attivano automaticamente la riduzione di potenza di riscaldamento. Controllo temperatura al cuore del prodotto con sonda a 4 punti di rilevazione. Collegamento sonda al cuore tramite connettore esterno alla camera di cottura, con possibilità di collegamento rapido sonda ad ago per cottura sottovuoto e piccole pezzature. Connessione USB per scaricare i dati HACCP, aggiornare il software e caricare/scaricare programmi di cottura. ECOSPEED - ECOVAPOR - GREEN FINE TUNING - Protezione contro i getti d’acqua IPX5.

    PULIZIA E MANUTENZIONE: Sistema di lavaggio automatico LCS (Liquid Clean System) con serbatoio integrato e dosaggio automatico. Detergente liquido CombiClean, in cartucce riciclabili al 100%. In dotazione 2 taniche a cartuccia di detergente CDL05 da 5 kg. ciascuna.
    Lavaggio manuale con doccetta esterna (optional).
Model: BSGV071R

FORNO MISTO A GAS A VAPORE DIRETTO - 7 X 1/1 GN...

  • FORNO MISTO A GAS A VAPORE DIRETTO - 7 X 1/1 GN - COMANDI MANUALI A CONTROLLO ELETTRONICO
    COSTRUZIONE:
    • Protezione contro i getti d’acqua IPX5.
    • Camera perfettamente liscia e a tenuta stagna.
    • Porta di chiusura con doppio vetro temperato, ad intercapedine d’aria evetro interno termoriflettente per un minore irraggiamento di calore versol’operatore ed una maggiore efficienza.
    • Vetro interno con apertura a libro per una facile operazione di pulizia.
    • Maniglia con apertura destra e sinistra (modelli 071 / 101 / 072 / 102 / 171).
    • Porta con sistema di chiusura a tre punti (modelli 201 / 202).
    • Cerniere porta regolabili per tenuta ottimale.
    • Deflettore apribile per una facile operazione di pulizia del vano ventilatore.
    MODALITA’ DI COTTURA:
    • Automatico con 95 programmi di cottura testati e memorizzati, compresi programmi per la rimessa in temperatura su piatto e teglia.
    • Programmabile con possibilità di memorizzare 99 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 9 cicli) assegnando nome ed icona dedicata.
    • Cottura manuale con tre modalità di cottura ad avvio immediato: convezione da 30°C a 300°C, vapore da 30°C a 130°C, combinato convezione + vapore da 30°C a 300°C.
    • Autoclima® sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità in camera di cottura.
    • Fast-Dry® sistema di deumidificazione rapida della camera di cottura.
    • Selezione rapida dei programmi preferiti scroll & push, con scroller dedicato.
    FUNZIONAMENTO:
    • Display alfanumerici a LED ad alta visibilita HVS (High Visibility System) per visualizzazione valori di temperatura, Autoclima, tempo e temperatura al cuore.
    • Display a colori da 2,4 pollici (LCD - TFT) per la visualizzazione di programmi preferiti, programmi preimpostati, ventilazione, lavaggio automatico, menu, impostazioni.
    • Manopole SCROLLER con funzione di Scroll e di Push per confermare le scelte.
    • Barre a LED per evidenziare la funzione temperatura, tempo e temperatura al cuore attivata.
    • Preriscaldamento manuale.
    DOTAZIONE DI SERIE:
    Sistema anticalcare calout per modelli con boiler - in dotazione prodotto anticalcare
    Predisposizione collegamento rapido per sonda al cuore tramite connettore esterno alla camera di cottura - sonda optional
    Doccetta di lavaggio integrata con avvolgitore
    Connessione usb
    6 velocità di ventilazione
Model: OPVGT072

FORNO MISTO A GAS A VAPORE DIRETTO - 7 X 2/1 GN...

  • FORNO MISTO A GAS A VAPORE DIRETTO - 7 X 2/1 GN - 14 X 1/1 GN - COMANDI CON SCHERMO TOUCH SCREEN
    MODALITA' DI COTTURA: AC (Automatic Cooking) sistema automatico di cottura per ricette internazionali complete di foto presentazione del piatto. Cottura manuale con tre modalità di cottura: Convezione da 30°C a 300°C, Vapore da 30°C a 130°C, Combinato Convezione+Vapore da 30°C a 300°C. Modalità programmabile - Possibilità di programmare e memorizzare procedimenti di cottura in sequenza automatica (fino a 15 cicli) attribuendo a ciascun programma un nome proprio, una foto ed informazioni sulla ricetta. CLIMA® sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità in camera di cottura. FAST-DRY® sistema di deumidificazione rapida della camera di cottura.
    FUNZIONAMENTO: Avvio di una cottura automatica (AC) “one touch”. Organizzazione delle ricette in cartelle con pre-view attribuendo a ciascuna cartella un nome proprio. Riconoscimento intelligente delle ricette nelle cartelle multilivello. Schermo a colori da 7 pollici (LCD - TFT), ad alta definizione, capacitivo, con scelta funzioni “Touch Screen”.
    DOTAZIONI DI CONTROLLO: Controllo parallelo temperatura in camera e al cuore, sistema DELTA T. Avviamento cotture differito nel tempo programmabile. Possibilità di scegliere fino a 6 velocità di ventilazione; le prime 3 velocità attivano automaticamente la riduzione di potenza di riscaldamento. Controllo temperatura al cuore del prodotto con sonda a 4 punti di rilevazione. Collegamento sonda al cuore tramite connettore esterno alla camera di cottura, con possibilità di collegamento rapido sonda ad ago per cottura sottovuoto e piccole pezzature. Connessione USB per scaricare i dati HACCP, aggiornare il software e caricare/scaricare programmi di cottura. ECOSPEED - ECOVAPOR - GREEN FINE TUNING - Protezione contro i getti d’acqua IPX5.

    PULIZIA E MANUTENZIONE: Sistema di lavaggio automatico LCS (Liquid Clean System) con serbatoio integrato e dosaggio automatico. Detergente liquido CombiClean, in cartucce riciclabili al 100%. In dotazione 2 taniche a cartuccia di detergente CDL05 da 5 kg. ciascuna.
    Lavaggio manuale con doccetta esterna (optional).