FOUR MIXTE À GAZ À INJECTION - 7 X 2/1 GN - 14 X 1/1 GN - CUISSONS AUTOMATIQUES INTERACTIVES - COMMANDES PAR ÉCRAN TACTILE


  • FOUR MIXTE À GAZ À INJECTION - 7 X 2/1 GN - 14 X 1/1 GN - CUISSONS AUTOMATIQUES INTERACTIVES - COMMANDES PAR ÉCRAN TACTILE
    MÉTHODE DE CUISSON: AC (Automatic Cooking) système automatique de cuisson pour recettes internationales avec photos de présentation du plat. Cuisson manuelle avec trois modes de cuisson : Convection de 30°C à 300°C, Vapeur de 30° C à 130° C, Combiné Convection+Vapeur de 30° C à 300° C. Mode programmable - Possibilité de programmer et de mémoriser le programme de cuisson en séquence automatique (jusqu'à 15 cycles) en attribuant à chaque programme un nom propre, une photo et des informations sur la recette. CLIMA® système automatique de mesure et contrôle du pourcentage d'humidité dans chambre de cuisson. FAST-DRY® système de déshumidification rapide de la chambre de cuisson.
    FONCTIONNEMENT: Lancement d’une cuisson automatique (AC) "one touch". Organisation des recettes dans des dossiers avec des prévisualisations en donnant à chaque dossier son propre nom. Reconnaissance intelligente des recettes dans les dossiers multiniveaux. Écran couleur de 7 pouces (LCD-TFT), haute définition, capacitif avec sélection des fonctions "Écran tactile".
    ÉQUIPEMENTS DE CONTRÔLE: Contrôle parallèle de la température de la chambre et au cœur du produit, système DELTA T. Démarrage des cuissons différé, programmable. Possibilité de choisir jusqu'à 6 vitesses de ventilation, les trois premières vitesses activent automatiquement la réduction de puissance de chauffage. Contrôle de la température à cœur du produit par sonde à 4 points de détection. Raccordement de la sonde au cœur par l'intermédiaire du connecteur externe à la chambre de cuisson, connexion rapide, sonde à aiguille pour la cuisson du sous vide et petites pièces. Connexion USB pour le téléchargement des données HACCP, mise à jour du logiciel et téléchargement des programmes de cuisson. ECOSPEED - ECOVAPOR - GREEN FINE TUNING - Protection contre les jets d'eau IPX5.

    NETTOYAGE ET ENTRETIEN: Système de lavage automatique LCS (Liquid Clean System) avec réservoir intégré et dosage automatique. Détergent liquide CombiClean en cartouches 100% recyclables. En dotation 2 bidons à cartouche de détergent CDL05, 5 kg chacun.
    Lavage manuel avec douchette externe (en option).
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Interface tactile.
Juste une touche sur l'icône de recette que vous souhaitez effectuer pour Optimus pour préparer la cuisson avec un résultat inégalé.
Grâce au nouvel affichage capacitif de 7pollic Color dans HD (haute définition), il est possible de configurer l'écran initial en fonction de vos besoins, en apportant les recettes les plus utilisées au premier plan.

CARATTERISTICHE COSTRUTTIVE

BARON
CR1497960

Fiche technique

ENTE CERTIFICATORE
0085
LARGEUR (MM)
1170 MM
PROFONDEUR (MM)
895 MM
HAUTEUR (MM)
820 MM
POIDS NET (KG)
248.000
PUISSANCE ÉLECTRIQUE (KW)
1.000 KW
POIDS BRUT DE L'EMBALLAGE
268.000
VOLUME D'EMBALLAGE
1.383
HAUTEUR D'EMBALLAGE
1090.000
LARGEUR DE L'EMBALLAGE
1040.000
LONGUEUR DE L'EMBALLAGE
1220.000
PUISSANCE GAZ (GPL G30) (KW)
20.00 KW
CAPACITÉ
7 GN 2/1
VOLUME NET (M³)
0.859 M3
POTENZA MOTORE
1 X 0.55

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