HORNO MIXTO DE GAS DE VAPOR DIRECTO - 7 X 2/1 GN - 14 X 1/1 GN - COCCIÓN AUTOMÁTICA INTERACTIVA - COMANDOS CON PANTALLA TOUCH SC


  • HORNO MIXTO DE GAS DE VAPOR DIRECTO - 7 X 2/1 GN - 14 X 1/1 GN - COCCIÓN AUTOMÁTICA INTERACTIVA - COMANDOS CON PANTALLA TOUCH SCREEN
    MODALIDAD DE COCCIÓN: AC (Automatic Cooking) sistema automático de cocción para recetas internacionales que incluyen fotos de presentación del plato. Cocción manual con tres modalidades de cocción: Convección de 30°C a 300°C, Vapor de 30°C a 130°C, Combinado Convección+Vapor de 30°C a 300°C. Modalidad programable - Posibilidad de programar y memorizar procedimientos de cocción en secuencia automática (hasta 15 ciclos) asignando a cada programa un nombre propio, una foto e información sobre la receta. CLIMA® sistema automático de medida y control del porcentaje de humedad en la cámara de cocción. FAST-DRY® sistema de deshumidificación en la cámara de cocción.
    FUNCIONAMIENTO: Inicio de una cocción automática (AC) “one touch”. Organización de las recetas en carpetas con vista preliminar atribuyendo a cada carpeta un nombre propio. Reconocimiento inteligente de las recetas en las carpetas multinivel. Pantalla a color de 7 pulgadas (LCD - TFT), de alta definición, capacitiva, con elección de funciones “Pantalla Táctil”.
    DOTACIONES DE CONTROL: Control paralelo de temperatura en cámara y en el corazón, sistema DELTA T. Inicio cocciones diferido en el tiempo programable. Posibilidad de elegir hasta 6 velocidades de ventilación; las 3 primeras velocidades activan automáticamente la reducción de potencia de calentamiento. Control de la temperatura en el corazón del producto con sonda de 4 puntos de detección. Conexión sonda en el corazón mediante conector externo a la cámara de cocción, con posibilidad de conexión rápida de sonda con aguja para cocción al vacío y pequeños tamaños. Conexión USB para descargar los datos HACCP, actualizar el software y cargar/descargar programas de cocción. ECOSPEED - ECOVAPOR - GREEN FINE TUNING - Protección contra los chorros de agua IPX5.

    LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO: Sistema de lavado automático LCS (Liquid Clean System) con tanque integrado y dosificación automática. Detergente líquido CombiClean en envases reciclables al 100%. En dotación 2 envases de cartucho detergente CDL05 de 5 kg. cada uno.
    Lavado manual con ducha externa (opcional).
Print

Interfaz táctil.
Solo un toque en el icono de la receta que desea realizar para que Optimus se prepare para cocinar con un resultado sin igual.
Gracias a la nueva pantalla capacitiva del color 7pollic en HD (alta definición), es posible configurar la pantalla inicial de acuerdo con sus necesidades, trayendo las recetas más utilizadas en primer plano.

Las características de construcción

BARON
CR1497960

Ficha técnica

ORGANISMO DE CERTIFICACIÓN
0085
OSCURO. ANCHO
1170 MM
OSCURO. PROFUNDIDAD'
895 MM
OSCURO. ALTURA
820 MM
PESO NETO
248.000
ENERGIA ELECTRICA
1.000 KW
EMBALAJE PESO BRUTO
268.000
EMBALAJE VOLUMEN
1.383
Nuevo sistema de lavado
1090.000
EMBALAJE ANCHO
1040.000
LONGITUD DE EMPAQUE
1220.000
POTENCIA DE GAS
20.00 KW
CAPACIDAD'
7 GN 2/1
VOLUMEN (neto)
0.859 M3
POTENZA MOTORE
1 X 0.55

No comment at this time.

You Must Login To Review