GASBEHEIZTER HEISSLUFTDÄMPFER MIT DIREKTEM DAMPF - 7 X 2/1 GN - 14 X 1/1 GN - AUTOMATISCHES INTERAKTIVES GAREN - BEDIENFELD MIT


  • GASBEHEIZTER HEISSLUFTDÄMPFER MIT DIREKTEM DAMPF - 7 X 2/1 GN - 14 X 1/1 GN - AUTOMATISCHES INTERAKTIVES GAREN - BEDIENFELD MIT TOUCH SCREEN - DISPLAY
    GARMODUS: AC (Automatic Cooking): Automatisches Garsystem für Rezepte aus aller Welt mit einem Foto, auf dem das Gericht präsentiert wird. Manuelles Garen mit drei Garmodi: Umluft von 30°C bis 300°C, Dampfgaren von 30°C bis 130°C, Kombination aus Heißluft und Dampf von 30°C bis 300°C. Programmierbarer Betriebsmodus - Garvorgänge können in der automatischen Abfolge (bis zu 15 Zyklen) programmiert und gespeichert werden. Dabei werden jedem Programm eine Bezeichnung und ein Foto sowie Informationen zum Rezept zugewiesen. CLIMA® automatisches System zur Messung und Kontrolle des Prozentsatzes der Luftfeuchtigkeit in der Garkammer. FAST-DRY®-System für eine schnelle Entfeuchtung der Garkammer.
    FUNKTIONSWEISE: Automatischer Start des Garvorgangs (ICS) mit “one touch”. Anordnung der Rezepte in Ordnern mit Vorschau und eigener Bezeichnung des Ordners. Intelligente Wiedererkennung der Rezepte in Ordnern mit mehreren Ebenen. Kapazitiver 7“ LCD- TFT-Farbbildscirm mit hoher Auflösung und Touchscreen-Funktion.
    AUSSTATTUNG DER KONTROLLE UND STEUERUNG: DELTA T-System für die parallele Kontrolle der Temperatur in der Garkammer und im Produktinneren. Verzögerter Start des Garvorganges. Möglichkeit aus bis zu 6 Belüftungsgeschwindigkeiten zu wählen, wobei bei den ersten 3 Geschwindigkeiten die Wärmeleistung automatisch gesenkt wird. Über Vier-Punkt-Kerntemperaturfühler wird die Temperatur im Produktinneren kontrolliert. Externe Schnittstelle für den schnellen und einfachen Kerntemperaturfühler-Anschluss; Nadelsonde für das Vakuumgaren und für kleinere Stücke. USB-Anschluss zum Herunterladen der HACCP-Daten, zum Aktualisieren der Software und zum Herunter- und Hochladen von Garprogrammen. ECOSPEED - ECOVAPOR - GREEN FINE TUNING - IPX5 Schutzgrad.

    REINIGUNG UND WARTUNG: Automatisches Reinigungssystem LCS (Liquid Clean System) mit integriertem Tank und automatischer Dosierung. Reinigungsflüssigkeit CombiClean in zu 100% recyclebaren Kapseln. Inbegriffen sind 2 Kartuschenbehälter mit Reinigungsmittel CDL05, je 5 kg.
    Manuelle Reinigung mit externer Handbrause (Option).
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Berührungsschnittstelle.
Nur eine Berührung auf das Rezeptsymbol, das Sie für Optimus ausführen möchten, um sich auf das Kochen mit einem unübertroffenen Ergebnis vorzubereiten.
Dank der neuen kapazitiven Anzeige aus der 7pollischen Farbe in HD (High Definition) ist es möglich, den Anfangsbildschirm entsprechend Ihren Anforderungen zu konfigurieren und die am häufigsten verwendeten Rezepte in den Vordergrund zu bringen.

Caratteristiche costruttive

BARON
CR1497960

Technische Daten

ENTE CERTIFICATORE
0085
GRÖSSE: BREITE.
1170 MM
GRÖSSE: TIEFE.
895 MM
GRÖSSE: HÖHE
820 MM
NETTOGEWICHT
248.000
POTENZA ELETTRICA
1.000 KW
VERPACKUNG DES BRUTTOGEWICHTS
268.000
VERPACKUNGSVOLUMEN
1.383
VERPACKUNGSHÖHE
1090.000
VERPACKUNGSBREITE
1040.000
VERPACKUNGSLÄNGE
1220.000
GASLEISTUNG
20.00 KW
Kapazität
7 GN 2/1
VOLUMEN (NETTO)
0.859 M3
POTENZA MOTORE
1 X 0.55

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