{"id":17149,"date":"2026-07-29T16:23:04","date_gmt":"2026-07-29T14:23:04","guid":{"rendered":"https:\/\/baronprofessional.com\/?p=17149"},"modified":"2026-07-30T13:56:55","modified_gmt":"2026-07-30T11:56:55","slug":"grand-hotel-fasano-ristorante-il-fagiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baronprofessional.com\/es\/grand-hotel-fasano-ristorante-il-fagiano\/","title":{"rendered":"Grand Hotel Fasano, ristorante il Fagiano"},"content":{"rendered":"\t\t
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MAURIZIO BUFI <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Maurizio Bufi, originario de Molfetta (Puglia), es Executive Chef del restaurante
Il Fagiano<\/strong>, una stella Michelin<\/strong>, dentro del Grand Hotel Fasano de Gardone Riviera. Despu\u00e9s de sus estudios hoteleros, ha adquirido experiencia en el lago de Como, en barcos de crucero y en Suiza, para luego aterrizar en 2008 en el lago de Garda, donde particip\u00f3 en la apertura del Lefay Resort & Spa. En 2012 asumi\u00f3 la direcci\u00f3n de cocina de Villa Giulia en Gargnano, ganando su primera estrella Michelin en 2017. Desde 2021\u00a0 dirige la propuesta gastron\u00f3mica del Grand Hotel Fasano<\/a>, donde obtuvo la estrella Michelin para Il Fagiano<\/a> en el 2024<\/strong>. Su cocina combina las ra\u00edces mediterr\u00e1neas de Puglia con los sabores del lago de Garda, valorizando la estacionalidad, materias primas de excelencia y una t\u00e9cnica refinada, en un equilibrio entre tradici\u00f3n y creatividad contempor\u00e1nea.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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IL FAGIANO <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La oferta gastron\u00f3mica del Grand Hotel Fasano acompa\u00f1a a los hu\u00e9spedes durante todo el d\u00eda con tres experiencias complementarias: La Magnolia<\/strong>, dedicada a la cocina mediterr\u00e1nea y los sabores del territorio; el Rama’s Lounge Bar<\/strong>, con la lista inovadora\u00a0 The Seven Wonders of Lake Garda<\/em> y el format cultural Aperitivo d’Autore<\/em>; y Il Fagiano<\/strong>, el restaurante gourmet galardonado con su primera estrella Michelin en 2024, hoy entre los destinos gastron\u00f3micos de referencia en Italia.<\/strong><\/p>

Insertado en la elegante estructura del Grand Hotel Fasano<\/strong> \u2013 Casa hist\u00f3rica con vistas a las partes del lago de Garda, nacida a finales del siglo XIX como una residencia de caza de la familia imperial austr\u00edaca y hoy s\u00edmbolo de hospitalidad de lujo Il Fagiano interpreta la cocina contempor\u00e1nea con un estilo personal y reconocible.<\/strong><\/p>

Bajo la direcci\u00f3n del Chef Bufi, Il Fagiano<\/strong> propone una cocina que combina ra\u00edces mediterr\u00e1neas y territorio gardesano, donde la t\u00e9cnica, la creatividad y el respeto por la materia prima se traducen en platos de gran equilibrio y elegancia. Fundamental para alcanzar estos resultados es tambi\u00e9n el apoyo tecnol\u00f3gico: la cocina est\u00e1 equipada con los equipamientos Queen90 de Baron Professional<\/strong>, sin\u00f3nimo de innovaci\u00f3n, eficiencia y sostenibilidad. Fue de gran importancia la colaboraci\u00f3n con la empresa Tedeschi<\/strong><\/a>, socio que supo identificar y seleccionar, dentro de la gama alta Baron, las soluciones m\u00e1s adecuadas a las necesidades de una brigada de excelencia como la del restaurante Il Fagiano, ayudando a crear un entorno de trabajo funcional y de alto rendimiento.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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La elecci\u00f3n del chef Maurizio Bufi de confiar en los equipos Baron no es casual, sino que refleja una visi\u00f3n compartida de la cocina basada en la precisi\u00f3n, la fiabilidad y la b\u00fasqueda constante de la excelencia. <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Para conocer\u00a0 mas sobre la elecci\u00f3n profesional de Chef Bufi y m\u00e1s detalles sobre el proyecto<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Italia, Lac de Garde<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":16931,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[80],"tags":[84],"class_list":["post-17149","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-europe-es","tag-coccion-modular"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baronprofessional.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17149","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baronprofessional.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/baronprofessional.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baronprofessional.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baronprofessional.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17149"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/baronprofessional.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17149\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17154,"href":"https:\/\/baronprofessional.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17149\/revisions\/17154"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baronprofessional.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16931"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baronprofessional.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17149"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/baronprofessional.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17149"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baronprofessional.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17149"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}