{"id":10852,"date":"2023-11-13T13:59:39","date_gmt":"2023-11-13T12:59:39","guid":{"rendered":"https:\/\/baronprofessional.com\/?p=10852"},"modified":"2024-01-24T13:52:45","modified_gmt":"2024-01-24T12:52:45","slug":"acquadulcis-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baronprofessional.com\/es\/acquadulcis-restaurant\/","title":{"rendered":"Acquadulcis Restaurant"},"content":{"rendered":"\t\t
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aCQUADULCIS RESTAURANT <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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De un antiguo molino de agua, abandonado por siglos, nace el restaurante Aquadulcis, un lugar fascinante que la familia Cobellis ha querido revivir confiando el proyecto a los conocimientos y el gusto indiscutible del arquitecto Massimo Olivieri, que ha sabido conservar su aut\u00e9ntica belleza y realzar el interior y el exterior de forma extraordinaria. Se respira el orgullo de haber restaurado una estructura del pasado al presente.<\/p>

Equipo Baron Professional: bloque de cocci\u00f3n a la vista, 6 quemadores de gas.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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UNA COCINA SIMPLE, SABORES QUE EMOCIONAN <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Un concepto innovador de cocci\u00f3n a baja temperatura, una b\u00fasqueda continua de materias primas de alta calidad.<\/p>

Una cocina sencilla que valoriza los productos della regi\u00f3n del Cilento, proponiendo combinaciones ins\u00f3litas, contrastes inesperados, dando lugar a sabores nuevos y emocionantes.<\/p>

Platos equilibrados en los que ning\u00fan ingrediente prevalece sobre los otros.<\/p>

La cocina del chef Vincenzo Cucolo no es una demostraci\u00f3n de habilidad t\u00e9cnica, sino una combinaci\u00f3n de ideas e investigaci\u00f3n de materias primas de la regi\u00f3n del Cilento para combinarlas con sofisticados productos de alta cocina. La genialidad de tales combinaciones reside en hacerlo con delicadeza hasta el punto de sorprender a quienes las saborean.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Naci\u00f3 en 1986 en Laviano, un peque\u00f1o pueblo de monta\u00f1a situado en la parte alta del valle del Sele. Despu\u00e9s de graduarse en la escuela de hosteler\u00eda de Contursi Terme, Vincenzo Cucolo prosigui\u00f3 su formaci\u00f3n en la \u00abAccademia di Cucina\u00bb. Su deseo de saber lo llev\u00f3 luego a perfeccionarse en \u00abCast Alimenti\u00bb de Brescia, donde sigue manteniendo contactos y colaboraciones.
Paralelamente a su formaci\u00f3n, que comenz\u00f3 cuando s\u00f3lo ten\u00eda 15 a\u00f1os, el chef inici\u00f3 su experiencia laboral en las tierras del sur para adentrarse despu\u00e9s en las cocinas del centro de Italia. El periodo m\u00e1s intenso y estimulante profesionalmente coincide con su encuentro con el chef Lucano, el estrellado Vitantonio Lombardo. De ah\u00ed el gran cambio.
Vincenzo Cucolo est\u00e1 dispuesto a la confrontaci\u00f3n y a jug\u00e1rsela, un chef siempre dispuesto a participar en iniciativas y eventos gastron\u00f3micos. En su cocina mantiene una l\u00ednea limpia y refinada, exaltando las materias primas del territorio.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Italia, Salerno<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6639,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[80],"tags":[84],"class_list":["post-10852","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-europe-es","tag-coccion-modular"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baronprofessional.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10852","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baronprofessional.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/baronprofessional.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baronprofessional.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baronprofessional.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10852"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/baronprofessional.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10852\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10871,"href":"https:\/\/baronprofessional.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10852\/revisions\/10871"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baronprofessional.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6639"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baronprofessional.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10852"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/baronprofessional.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10852"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baronprofessional.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10852"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}